滋補鮮美的羊肉湯教程_美食料理

搞笑小阿斗

2023-05-03 17:21:33

秋季到來，正是吃羊肉補身體的最好時節。但是很多人不會做羊肉湯，覺得做羊肉湯特別的麻煩。今天小編就來教大傢做一道簡單又鮮美的羊肉湯。

準備材料:羊肉，蘿卜適量，蔥，胡椒，花椒，生薑，紅棗，枸杞，香菜。一條鯽魚。當歸適量。

1，羊肉切片。下鍋焯水。

2，豬油下鍋燒熱。把洗凈的鯽魚放進去煎至兩面金黃。放花椒，生薑。在煎一會兒，然後加水大火熬煮30分鐘。(多加一些水。)

3，湯熬好後，把鯽魚撈出，把湯過濾。

4，鯽魚湯裡放羊肉。生薑，花椒，當歸。在加水。防止高壓鍋裡壓20分鐘。

5，蘿卜洗凈切滾刀塊。

6，把蘿卜，紅棗，枸杞，放入高壓鍋內，再壓20分鐘。

7，壓好後等他自動排完氣，開蓋，然後放鹽胡椒。

8，蔥和香菜切末，裝在碗裡，喝湯的時候想加香菜和蔥都可以自己放。

註意:枸杞和紅棗不要一開始就放，不然到時候容易煮爛，影響外觀。

羊肉湯不要放太多的東西在裡面，不然口感非常的雜。

如果湯裡面會下其他蔬菜。就提前先多喝點湯之後。後面的湯盡量不要喝，因為經過反復高溫沸煮裡面的營養物質已經被分解瞭。

加鯽魚湯進去。首先會讓羊肉湯更加的白，然後魚湯加進去，味道會更鮮美，最後魚湯加進去他的營養更豐富。

羊肉先切片，焯水，更加容易煮熟。若是一整塊羊肉放進去焯水會煮很久，這樣太浪費時間。

禁忌食物:柑橘，柚子，板栗，茶，醋，豆醬，梨，南瓜等一起食用。