木耳這樣吃營養翻倍升級，補血通血人人都可以做，4步輕松搞定_美食料理

搞笑解忧君

2023-05-03 17:22:48

黑木耳可是不可多得的好食材的啊，炒菜做美食都離不開的一種食材，今天教大傢一道開胃菜，非常的簡單，但是營養可是不簡單的啊，人人都可以做，快試試這一道快手涼菜吧。

黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。

酸辣木耳

食材準備：

黑木耳 15克

薑、鹽適量

青椒、朝天椒適量

麻油、生抽適量

陳醋、料酒適量

白糖適量

（1）首先準備一碗清水，將黑木耳放入清水中，浸泡3小時左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、薑切絲。

（2）準備好碗，加兩勺陳醋、一勺料酒、兩勺生抽、一勺白糖、一勺鹽，攪拌均勻備用。

（3）鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，將木耳倒入鍋中，再次煮開後撈出。

（4）鍋中倒入油，下入薑絲、朝天椒，煸炒數秒後，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味時，淋入調好的碗汁，倒入適量麻油提味，就可以出鍋裝盤瞭。