豬蹄這樣做才是最好吃，話說你們喜歡吃豬蹄嗎
豬蹄相信很多女生都會很喜歡吃的一道菜，不管的燉的還是煮的都是很美味。吃起來肥而不膩，咬一口滿滿的膠原蛋白。且豬蹄裡面富含豐富的膠原蛋白，能夠增強皮膚彈性和韌性，有預防衰老和預防骨質疏松的功效。那麼豬蹄具體要怎麼做呢？一下來看看吧。
做法一，食材：豬蹄800克，食鹽3茶匙，冰糖1把，薑3片，八角1個，花椒1小撮，桂皮1段，幹辣椒3個，生抽1湯匙，老抽2湯匙，米醋1/2湯匙，香葉2片，草果1個，魚露2湯匙，水6湯碗，蘋果酒3湯匙。1：先把除冰糖外的所有輔料用紗佈包好，豬蹄洗凈入冷水鍋，加些花椒同煮，煮開後稍煮一會去盡血水。2：用流水沖洗幹凈後的豬蹄重新入鍋，加水煮開。3：再加入包好的料包和所有調料煮開轉小火燉1個小時左右至豬蹄軟爛，鹽可以等到豬蹄軟爛瞭再加。4：豬蹄撈出瀝幹湯汁即可出鍋瞭，煮好的豬蹄可以先別開蓋子讓它悶一會，這樣會更香。
做法二，食材：豬蹄2個，冰糖30克，油20毫升，陳皮一塊，花椒5克，草果一個，蔥一段，薑3片，桂皮一小塊，香葉2片，醬香醬油20毫升，老抽20毫升，紹興酒10毫升。1：豬蹄斬塊放入開水鍋中焯水，煮至豬蹄變色，撈出豬蹄過冷水。2：炒鍋中放入植物油，放入冰糖，小火加熱。3：劃動以免粘鍋，燒至冰糖變焦色。4：放入豬蹄翻炒一會讓每一塊都沾上糖色。5：然後放入所有的香料，放入紹興酒，沒有就放料酒。6：放入醬香醬油和老抽，炒勻豬蹄沾滿醬色。7：把豬蹄放入壓力快鍋中放入250ml清水，大火開始，上汽後15分鐘。到時間後關火，很是誘人的豬蹄就出鍋啦。趁熱吃，軟軟糯糯。
做法三，食材：豬蹄，薑，蒜，蔥，八角，香葉，桂皮，幹紅辣椒，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽。1：豬蹄洗凈先焯水，豬蹄入冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘，撈起用溫水沖洗幹凈，瀝幹備用。2：蔥頭、薑、蒜洗凈備用，八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒洗凈備用。3：鍋裡放油下入蔥薑蒜爆香，再放入八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒翻炒出香味。4：炒香的調料撈起備用，鍋裡的油不用撈起留在鍋中。抓一小把冰糖放入鍋裡（不用另外放油，就用剛炒調料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化。5：倒入豬蹄，翻炒至均勻上色。6：加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。再加入炒香的調料翻炒下。7：加入沒過豬蹄的熱水，大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火煮70到80分鐘左右。8：70到80分鐘左右可以時可以試下咸味夠不夠，不夠可以加點醬油（不建議加鹽），最後用中大火收汁即可。