豬蹄湯這樣做，湯清味美，富有膠質，我傢小寶一頓吃好幾塊_美食料理

吃货的生活日记

2023-05-03 18:01:30

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容品”和“類似於熊掌的美味佳肴”。

今天去菜場買瞭一個豬蹄，花瞭120元錢，這肉真是太貴瞭。我用一半燉湯，一半放冰箱明天吃吧。

準備食材：

豬蹄泡水半小時後加鹽，料酒醃制半小時。

準備半個蘿卜切大塊，備用。

蔥打結，薑切片備用。

醃制好的豬蹄加水燒開後，冷水洗凈，刮去豬毛，豬爪裡有一層白白的東西一定要去掉，不去掉的話有一種怪怪的味道。

再次加水沒過豬蹄，加入料酒，蔥結，薑片，鹽大火燒開後，把湯鍋放入電焐過中，大火焐一個小時。取出湯鍋加入蘿卜大火燒開後再放入電焐鍋焐二十分鐘，調味出鍋就可以瞭。

這樣做的豬蹄湯湯汁清清爽爽，豬蹄軟爛入味，蘿卜吸取瞭豬蹄的鮮美也是清香味美，入口即化。因為我傢有小寶寶，所以一般都煲湯，這樣吃不油不膩，營養健康。喜歡的朋友們一起做起來吧。