茄子的常見吃法，你知道多少？_美食料理

吃货吃不胖

2023-05-03 18:43:27

茄子是一種非常常見的蔬菜，在中國有著豐富的烹飪文化。茄子可以炒、煮、煎、蒸、燉等多種方式制作，下面列舉幾種茄子的常見吃法：

1. 紅燒茄子：將茄子切成塊狀，過油後和肉類或豆腐煮在一起，調入適量醬油、鹽、糖等調料燒制。

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2. 酸辣茄子：將茄子切成細條狀，在鍋裡加入花椒爆香後用高溫油直接炸出金黃色，然後撈出放入碗中，加入醋、鹽、辣椒粉、味精、蔥薑等拌勻即可。

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3. 烤茄子：將整個茄子穿成長竹簽，直接放入烤箱烤至軟爛，然後取出掰開，將內部的茄肉用勺子刮出來，和橄欖油、鹽、蒜泥拌勻，裝入調料碟中食用。

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4. 蒜香茄子：把茄子切成片，用鹽醃制一段時間，然後用清水沖洗去掉鹽份，將茄子片烤至金黃色後放入碗中，倒入蒜泥香油即可。

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5. 麻婆茄子：將茄子切成小段，過油後和豆瓣醬、肉末、蒜末等調料一起炒制，最後加入豆腐乳、香菜等調料即可。

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以上是茄子的常見吃法，你吃過哪些呢？