豬身上有“一寶”，晚一步就買走，補鈣補鐵又益智，孩子得常吃_美食料理

小王子的情感

2023-05-03 18:43:33

每次去菜市場想買到肉質好的豬手真的要早早的趕去，稍微去晚瞭一點，就被別人搶售一空，豬身上渾身都是寶，但是哈妹最愛吃的就屬豬手。

豬手有豐富的大分子膠原蛋白質，這些膠原蛋白質被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，豬手中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬手中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

傢裡有孩子的不要錯過，隔三岔五吃一次，補鈣補貼又益智，個子蹭蹭長，跟著哈妹一起看看美味的烹飪步驟吧！

蓮藕紅燜豬手

配料:

豬蹄2個、白蓮藕1根、生薑40克、料酒12克、老抽8克、生抽20克、香葉1片、八角1個、花椒2克、鹽適量

烹飪步驟:

1.準備好一份新鮮豬蹄，剁成塊備用

2.豬蹄涼水入鍋，放入適量薑片焯水

3.水燒開去血沫

4.把豬蹄一塊塊的撈幹凈控水備用

5.熱鍋涼油下豬蹄煸炒，一會兒，加入料酒，生抽炒勻

6.再加入幾滴老抽，炒勻

7.加入薑片，香葉，花椒，八角，加適量冷水

8.冷水沒過豬蹄兩倍高，盡量多放些水，大火燒開轉中火燜煮40分鐘

9.豬蹄燉煮到差不多，把蓮藕放進去一起燉煮，順便加食鹽，繼續煮到蓮藕熟透

10.最後大火收汁即可，（喜歡這種顏色就不用加老抽，如果圖片中顏色太淡，可以適量加點老抽）

11.做好的豬蹄，直接裝盤！