豬身上這部位就2個，富含膠質，鮮香不膩，多吃能健脾胃_美食料理

豬身上這部位就2個，富含膠質，鮮香不膩，多吃能健脾胃

夜谈美味

2023-05-03 18:43:35

我們傢平時吃的最多的肉就是豬肉，在我看來豬身上每一個部位都是寶，五花肉、裡脊肉、肘子、排骨、豬蹄、豬尾巴等等，今天重點說說豬的一個部位，這個部位在豬身上隻有2個，那就是豬耳朵，豬耳朵除瞭含有蛋白質、鈣鐵磷、維生素以及碳水化合物之外，還富含膠質，豬耳朵營養豐富，口感非常好，它有健脾胃的功效，所以脾胃不好或者氣血虛損的人要多吃。

豬耳朵最適合用來做下酒菜，在熟食店買鹵好的豬耳朵，然後放上點黃瓜或者香蔥涼拌一下，吃到嘴裡特別有嚼勁，味道鮮香不膩，豬耳朵雖好，但是現在有很多不法的商販利用化學原料制作假的豬耳朵，所以在買的時候一定要仔細挑選，那麼如何才能避免買到假的豬耳朵呢？今天我給大傢介紹一個小方法，一般情況下經過加工後的豬耳朵多多少少的會殘留一點豬毛，而用化學原料做的假豬耳朵是不會有豬毛殘留的，再就是真正的豬耳朵肌理組織的紋理是特別清楚的。