豬肉的新吃法，把一小片肉，變成一大片肉，鮮香味美，口感嫩滑_美食料理

豬肉的新吃法，把一小片肉，變成一大片肉，鮮香味美，口感嫩滑

笑话百货铺

2023-05-03 18:43:38

hello大傢好我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」傢喻戶曉。你們去征服世界，我隻想征服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。

把一小片肉變成一大片肉，口感嫩滑，鮮香味美。先準備300克豬瘦肉，切成厚片，大概半厘米厚厚一點薄一點都沒有關系的，因為後面都會被打扁。案板上倒上玉米淀粉或者紅薯淀粉，把肉正反面裹上幹粉，然後用搟面杖敲打他，不用太用力防止把肉敲爛，這是一分鐘時的狀態。

前面淀粉放的有點多，敲的時候容易飛得到處都是，我把多餘的刮走瞭，像這樣敲一會就轉個方向繼續敲，這是兩分鐘時的狀態。感覺粘氨板或者搟面杖瞭，就撒點淀粉防粘，這是三分鐘時的狀態，這是4分鐘時的狀態。看看本來小小的一塊肉變這麼大瞭，切成你覺得合適的大小，如果你的嘴夠大，你也可以整張紙，現在全部切好瞭，鍋裡把水燒開，水量能沒過肉片就行，

抖掉肉片上多餘的淀粉，放進鍋裡攪拌，加上薑片去腥，兩勺鹽調味，加上一勺糖提鮮，加上三勺生抽提味，轉中火煮上三分鐘，煮至肉片發緊熟透，出鍋倒在碗裡，撒上一把蔥花，我們的垂肉就做好瞭，看看薄的透明，我嘗一下，因為垂肉食和淀粉融合，所以口感特別嫩滑，肉質發擠，但是不幹不柴，鮮香味美，這個是比較清淡的吃法。你也可以吃火鍋的時候下進去完全媲美羊肉卷，又鮮又嫩，強烈建議大傢試試。

上一篇：豬肚做得又脆又嫩，關鍵在於這一步，怎麼吃都不會膩！

下一篇：豬肉不想吃嗎？它是白菜價，6元不到一大盤，被譽為“美人水”

豬肉的新吃法，把一小片肉，變成一大片肉，鮮香味美，口感嫩滑

相关内容

热门资讯