原標題：牛肚這麼做好吃入味又省時，簡單快手3分鐘就出鍋，沒有人不愛吃

進入大暑，三十五度的高溫天已經持續瞭一段時間，據天氣預報說要要持續到下月中間，聽著就讓人不淡定瞭，想著這段時間還要再廚房忙活，就心裡打鼓。很多人圖省事，就叫起來外賣，或者買些鹵菜回傢來吃，但是我卻不認可，畢竟這氣溫越高，這食品安全更要註意，還是自己做的更放心，因此買上材料自己鹵去。

這兩天鹵瞭一大，牛肚、五花肉、雞翅。。。挺多的既有直接上桌吃的，也有等著回鍋炒著吃，這樣下班後就不必手忙腳亂的再瞎忙活，不過提醒大傢，雖說鹵制品存放的時間比較長，但超過三天以後就要拿出來回鍋蒸一下，這樣就又可以再存放幾天。對於鹵菜的做法，除瞭切片涼拌的做法，回鍋炒一下也是不錯的選擇，一般比較常見的就是，回鍋牛肉、回鍋肉、雜菜爆炒。。。

今天就要鹵好的牛肚切成絲與四季豆一起來炒著吃，四季豆是我們餐桌上常見的蔬菜之一。也是人們比較喜愛的蔬菜，它富含蛋白質和多種氨基酸，可健脾胃，增食欲，還能增加人體的免疫力，增加抗病能力，多吃一些對人體很有好處。將它與牛肚絲同炒，清脆爽口的四季豆更加碧綠可人，鹵好的牛肚吸收瞭菜香更加鮮美適口，這道三分鐘快炒菜不僅能讓你食欲大開，是米飯的最佳搭檔。

【四季豆炒牛肚絲】原料：鹵好的牛肚絲1小蝶四季豆1小把蒜3瓣紅椒2個醬油1勺油鹽適量制作：1.準備好原材料；

2.四季豆放入鍋中焯水，加入點鹽和油；

3.直至四季豆焯煮到九成熟，撈出來切成小段；

4.熱鍋涼油，放入蒜和紅椒進去煸炒；

5.爆香後加入牛肚絲進去翻炒；

6.翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色；

7.加入焯好的四季豆繼續翻炒；

8.最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。

小貼士:1焯四季豆時放入點鹽和油能保持四季豆的色澤；四季豆不煮熟吃瞭易中毒，因此要焯煮到九成熟，以縮短炒制時間；2.牛肚是我提前鹵好瞭，你也可以直接買回來熟牛肚絲進行加工。