豬肚教你這樣清理，去除難聞的腥臭味，喜歡吃豬肚的朋友看看！_美食料理

豬肚教你這樣清理，去除難聞的腥臭味，喜歡吃豬肚的朋友看看！

创意妙招秀

2023-05-03 18:46:13

花30塊錢買瞭一個豬肚，今天教大傢簡單快速的清洗豬肚，我們平時買到的豬肚都是攤主翻過來的，光滑的這一面，其實就是豬肚的內側佈滿瞭很多年夜，我們的目的就是把這些黏液全部去掉，這樣吃起來才沒有異味。首先往豬肚中放入鹽，放鹽可以刺激出更多的黏液，放入少許植物油，放植物油，更容易把黏液清洗掉，放入少許白醋，放白醋可以去除異味，用手揉搓抓洗一分鐘，然後放入少許玉米面粉，沒有的也可以用生淀粉來代替。

玉米面粉效果最佳，繼續用手揉搓抓洗一分鐘，玉米面粉可以有效的清除和吸附掉黏液，清洗豬肚的過程中，手上有傷口的可以帶個手套，避免胃酸傷到手，然後用流動的清水清洗幹凈。這個時候豬肚已經非常的幹凈，接下來翻過來處理豬肚豬肚的油跟非常不一樣，腥味很大，所以必須去除掉，這些油很難用手撕下來，所以我們換個方法，鍋中做水，放入豬肚，放入少許薑片、啤酒或者料酒，將豬肚在鍋中稍微煮一下，開國以後關火即可，然後撈出在涼水中浸涼。

用刀刮掉去除這層白色的油脂，這層油脂腥味非常大，所以必須得去掉。很多朋友都忽略瞭這一步，所以吃起來才腥。處理完以後將豬肚翻過來，內側還有一些黃膜必須用刀刮掉，這個部位同樣很腥，這些白色的油脂和黃膜不超水很難取下來，所以必須用水煮一下，這樣就能輕松掛掉。全部處理完以後，再用流動的清水清洗幹凈，豬肚就徹底洗好瞭，清洗幹凈的豬肚可以用來煲湯，煮熟以後炒著吃伴著吃，保證沒有腥味。

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