煎茄餅茄子的創意吃法_美食料理

周哥说科技

2023-05-03 18:46:14

小時候，特別愛吃這個，因為特別香，現在也時常想吃這個，因為小時候的味道無法忘記。青茄子，我們當地特別的多，許多朋友都很詫異於這種茄子，如同詫異於青蘿卜一樣，因為沒有見過嘛。不過這個小菜，無論用哪種茄子都是很棒的。

茄子也是一種可塑性很強的蔬菜，經典吃法也很多，這個茄餅真的上不瞭臺面，隻是一道傢鄉小菜，分享給大傢。

材料：茄子面粉

調料：鹽胡椒粉生抽烹調油

做法：

1、材料圖。

2、茄子洗凈，去皮切片，加鹽醃軟。

3、加上一點兒生抽和胡椒粉，然後加上面粉

4、拌均勻，以茄片兒粘上面糊為度。

5、平底鍋燒熱，刷油。

6、放上茄子，小火煎著。

7、中間翻面淋油。

8、煎至茄餅定型，淋些油煎香，出鍋就可以瞭。

小貼士：

1、茄子醃出水後直接加粉，不用另外加水瞭。

2、全程小火慢煎。比較考火候，寧可小火也不要大火，慢慢的煎就好瞭。

3、煎好的茄餅還可以用來煮湯，也是很美的。