椰蓉烤蝦，鮮嫩的蝦肉加上椰蓉的絲絲香甜，讓人越吃越上癮！_美食料理

美丽说车技

2023-05-03 18:47:39

準備材料

蝦6隻，料酒1湯匙，白胡椒粉1/3茶匙，鹽1/3茶匙，雞蛋1個，面粉1小碗，椰蓉（或面包糠）1小碗

開始制作

1.蝦洗凈，瀝幹，去頭、殼、蝦線，加入料酒、白胡椒粉、鹽醃制半個小時。

2.取塑料袋，倒入面粉，放入醃好的蝦，搖一搖袋子，使蝦仁上均勻包裹一層面粉。

3.碗中磕入雞蛋，放入裹瞭面粉的蝦仁，裹上一層蛋液，再將蝦放到椰蓉（或面包糠）裡均勻裹上一層，放入炸籃或鋪瞭一層錫紙的烤盤裡。

4.用刷子在蝦的表面稍微刷點油。空氣炸鍋195℃預熱3分鐘，放入炸籃或烤盤烤10分鐘，至蝦的表面變成金黃色即可。

小貼士：這個蝦味道重點是鮮，所以適合蘸醬吃，尤其是果醬類的，與蝦仁外層椰蓉的香味很協調。或者用泰式甜辣醬也很合適。