油炸花生拌餄餎，多吃雜糧有益健康_美食料理

趣聊历史故事

2023-05-03 18:47:40

油炸花生拌餄餎

By米拉Miira

原料：面粉、蕎麥粉、堿粉、溫水、黃瓜、花生米、蒜、香菜、油、鹽、醋、醬油、油潑辣子。

做法步驟：

第1步、取適量面粉和蕎麥粉2:1的比例，和成硬一點的面團醒三十分鐘，中間可多揉幾次。

第2步、醒好的面搓條放入餄餎機子中，鍋中入水煮沸，直接壓入鍋中，煮兩開撈出過涼。

第3步、過涼的餄餎面拌入熟油。

第4步、鍋中入少許油，熱鍋涼油，放入花生煸炒。

第5步、一看色，二聽聲，上色均勻，聲音脆響，盛出備用。

第6步、黃瓜切絲裝盤。

第7步、大蒜放入石臼中搗成。

第8步、餄餎放入碗中，加鹽，醋，醬油，油潑辣子攪拌均勻，撒入香菜末和油炸花生即可。

第9步、美美的傢常美味請您品鑒。

第10步、成品圖。

小貼士：

多吃雜糧有益健康！祝您生活愉快！

來自美食天下米拉Miira的作品。