春天，多給孩子煲這湯，健脾胃增強抵抗力，簡單易做，好吃還長個
孩子開學瞭，經過這三周左右的調整，總算是又恢復到正常的作息時間瞭。因為下半年就要上一年級瞭，所以從這個學期開始，幼兒園老師會著重訓練一些幼小鏈接必須要掌握的各項技能，除瞭學習書本內容以外，還有課堂紀律，時間管理，坐姿等各方面。而做為管理後勤的媽媽們，唯有保證孩子的生活質量，才能讓他安安心心的學習，對不？
話說，春天也是孩子生長發育的高峰期，加上孩子學習任務緊，用腦比較多，所以營養也就顯得特別重要，作為傢長的我們，一定要在營養上面下功夫，及時幫孩子補充營養。並且，春天的氣候反復無常，特別是南方，前一陣子還20多度，這幾下又猛降10來度，這樣多變的天氣，體質不好的人就特別容易生病，容易感冒。因此，我們在給孩子補充營養的同時，也需要兼顧這一些方面，合理搭配飲食，既可以起到補營養的目的，還能有提高身體免疫力的作用。
結合這一方面的需求，精靈給大傢介紹一道特別養生的湯水：香菇蓮藕排骨湯；排骨，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，它也是咱們日常生活中，接觸最多的肉類之一；香菇，含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。而蓮藕，它的鐵含量高，能促進血紅細胞的再生，對造血補血有一定的功效；並且它含有一定量的鞣質，蓮藕鞣質還能健脾胃，對食物的消化和吸收都有幫助。這樣的3種食材結合，慢心細煲一鍋好湯，清甜可口，不油不膩，排骨酥爛，蓮藕軟糯，香菇更是Q彈爽滑，不僅為整道湯提味兒，還將菌菇類的特有芳香之氣溶入湯汁中，這一碗美美的香菇蓮藕排骨湯，絕對是人見人愛的哦。
因為這樣的一鍋湯，連咱傢非常挑嘴的孩子，都一口氣咕嚕咕嚕喝瞭兩碗呢。簡單快手，營養好味的一鍋好湯水，快跟我一起來看看它的制作方法吧~
原材料：排骨500克，蓮藕200克，香菇150克
配料：生薑10克，料酒30ML，白胡椒粒20粒，精鹽3克
制作步驟：
1：準備新鮮的排骨。（記得讓賣肉老板幫忙剁成小塊吧）
2：用料酒水浸泡1小時，中途換水2~3回。
3：泡好後洗幹凈，擠幹水分。
4：洗好的排骨，放砂鍋中，加入適量的清水，拍碎的薑塊。
5：加入料酒。
6：開火，大火燒開湯水，清除煮出來的血沫子。
7：白胡椒粒，壓碎後倒入砂鍋中。
8：蓋上鍋蓋，轉爐心最小火慢煲30分鐘。
9：蓮藕去皮切塊，香菇洗凈，用手掰成四塊。
10：30分鐘後下蓮藕，香菇。
11：接著再煮30分鐘左右，加入精鹽調味。
12：攪勻後再煮5分鐘左右，關火出鍋即可美美的享用瞭。
精靈碎碎念：
1：好一些人煲湯時，都喜歡先給肉類焯水；精靈不反對先焯水，但焯水後萬萬不可用冷水清洗，否則，肉肉一熱一冷，煲出來的口感會非常差。
2：像精靈這樣子，肉肉直接冷水下鍋，大火燒開後撈起血沫子，煲出來的湯水也不渾濁，更多瞭一股肉香味。但是，切記湯水煮開的過程中，不可能蓋上鍋蓋的。因為蓋上鍋蓋，肉的腥氣味出不來，就會使整道菜又腥肉又老。
3：排骨，下鍋之前一定要用料酒水多泡泡，搓揉搓揉，目的是搓出粘附的臟東西，搓出血水。
