牛肉這樣做，味道更佳，香氣四溢，全傢人都愛吃，吃一次就愛上
導語：很多人都愛的燉牛肉，教你這樣做，牛肉筋香氣四溢，傢人更愛吃
在生活中，很多必不可少的美食，而美食裡面，有很多非常美味的肉食。提到肉食，大傢可能首先想到的，就是豬肉瞭。豬肉可以說是最普通，也是傢常菜中，出現次數最多的。因為豬肉不僅營養豐富，總體來說，價錢也是比較便宜的。而除瞭豬肉之外，羊肉和牛肉，也受到瞭不少人的喜愛。而羊肉和牛肉相對來說，牛肉要更受人歡迎。為什麼這麼說呢？因為羊肉有著比較濃的羊肉味，而牛肉相對來說，就沒有那樣的味道。並且，牛肉裡面所含有的營養價值，也是非常的豐富。
牛肉裡面含有的肌氨酸含量，要比其他的食品都要高，而這個成分，對於增長肌肉，和增強力量特別的有效。並且牛肉裡面含有足夠的維生素b6，能夠增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於緊張的訓練後，身體的恢復。當然，牛肉還有很多對人體有好處的營養成分。不過對於牛肉的食用方法，大部分人都喜歡的，無非就是燉牛肉瞭。燉牛肉可以說是很多人的最愛。而我接下來，要給大傢介紹的這道美食，它也是燉牛肉，但是做法和一般的不一樣。而且做好的美食，牛肉筋香氣四溢，非常好吃，尤其是傢人更愛吃這樣的燉牛肉。做法一起來看！
大燉牛肉筋做法：
用料：牛肉和牛筋1500克，黃豆醬油50克，幹黃醬20克，冰糖15克，食用鹽10克，高度白酒適量，適量的蔥薑，適量的八角，一塊桂皮。烹飪難度：一般。烹飪時間：數小時。
步驟：
第一步：準備所有食材。把準備好的牛肉以及牛筋清洗幹凈，然後剁成小塊備用。切的時候，牛筋的塊兒，要切的比牛肉的小一倍左右。
第二步：把蔥切成段，生薑切成厚片備用。
第三步：在鍋裡倒入適量的清水，然後把切好的牛肉塊和牛筋冷水下鍋，等到燒開以後，撇去浮沫，倒入少許的白酒，再放入一點點的蔥薑煮大概五分鐘左右。
第四步：把牛肉撈出來，放進高壓鍋裡面。把焯牛肉的湯細蘿過一下，然後倒入高壓鍋裡面煮開。然後再把所有的調料都放進鍋裡，再次燒開，蓋上鍋蓋，上減壓閥，大火燒開至發出吱吱聲的時候，轉成中火，讓聲音保持著，再壓四十分鐘左右就可以。時間到瞭以後，就可以盛出來，享用美食瞭。
貼心小衛士：在購買牛蹄筋的時候，因為蹄筋比較臟，所以需要提前多泡一泡，然後再用水焯一會，撈出來以後在過涼水，這樣才能和牛肉一起烹制，不然的話，異味會很重。在切塊的時候，牛筋一定要小，要比牛肉塊小很多，因為牛筋比較難煮爛。如果切的一般大，牛肉都煮爛瞭，牛肉筋還沒有熟。牛筋最好是高壓鍋燉。如果一哦那個平常的鍋，需要的時間會比這更長的。炒牛肉的時候，一定要冷水的時候，就放進去。
大傢記住這道大燉牛肉筋的做法瞭嗎？這樣做出來的牛肉，牛肉筋香氣四溢，非常的美味，而且傢人吃過以後，一定會對你刮目相看，也會從此愛上這道美食！