沒想到雞腿這樣做更好吃，比炸雞腿還營養好吃，兒子天天吵著要吃
雞腿，就是取雞身上大腿的肉（帶骨頭的），而雞在全國各地地區都有飼養。雞肉含有微量元素鉀硫酸氨基酸等營養成分，而這些是牛肉和豬肉不具備的，不管老人還是孩子都適合食用。雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，是雞身上最好吃的部位之一，由於它的味道比較清淡，因此可使用於各種料理中，並富有營養，因而深受人們的喜愛。

雞腿做法很多，其中炸雞腿是我傢孩子最喜歡吃的，但是炸雞腿畢竟是油炸食品，熱量非常的高，孩子吃多瞭容易引起上火。今天要用雞腿和生菜做一道下飯菜，不用炸不用炒，雞肉滑嫩，關鍵孩子也非常的喜歡吃，而且吃瞭不上火，營養又美味，吃完一個還要再吃，沒瞭嚷嚷著明天再做。

原料
雞腿7個，生菜適量，薑1塊，蒜5瓣，啤酒1瓶。
調料
生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、白糖、鹽、料酒、食用油各適量。
做法
第一部：花瞭25元買瞭7個雞腿，取10根左右的牙簽，把雞腿用牙簽全身紮一下，每個都均勻的紮過去，方便雞腿入味，然後用清水把它清洗幹凈，再瀝幹水放碗裡備用。

第二部：把薑切片，蒜先切片再切成末，全部切好把它放在雞腿上面。

第二部：現在給雞腿調味，調入3勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1大勺豆瓣醬，1小勺白糖。

第三部：然後用手多抓拌一下，讓調料均勻地佈滿整個雞腿，再醃制30分鐘。

第四部：時間到雞腿醃制好瞭，再準備一個湯鍋，把雞腿放入鍋裡，全部放好把湯汁也倒進去，然後再倒入一瓶啤酒剛好沒過雞腿。

第五部：加蓋大火煮開，轉中小火煮20分鐘左右。

第六部：準備3棵生菜，把生菜一葉一葉地剝下來，去除老葉和黃葉，然後清洗幹凈；起鍋燒開水，水裡倒入一勺食用油和半勺鹽，水開放入生菜焯水30秒，不用焯太久瞭影響口感。

第七部：生菜焯好撈起瀝幹水放盤子裡，然後把它擺好。

第八部：我們的雞腿也已經煮熟瞭，打開蓋子，筷子能輕松插進去就可以出鍋瞭。

第九部：把煮熟的雞腿均勻地擺在生菜上面，把湯汁也澆在生菜上面，一道美味的雞腿做好瞭。
這樣做的雞腿鮮香滑嫩，醬香味十足，有肉有菜，葷素搭配均衡，生菜也吸收瞭雞腿的湯汁，非常的鮮嫩好吃，特別適合老人和孩子吃，喜歡你也試試吧！

雨銘軒說：雞腿要用牙簽全身都紮一下，這樣能縮短醃制雞腿的時間，使它更入味。2在醃制雞腿時加入的調料已經很咸瞭，所以不需要再加鹽瞭。3生菜焯水時，加入適量食用油和鹽能使焯出來的生菜顏色更加翠綠。

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