豬肉這麼做，風味獨特，下酒又下飯，一周吃三次都不膩_美食料理

小王子的情感

2023-05-03 20:01:12

今天送完女兒上學，就去菜市場買菜，逛瞭又逛，就是想買點油面筋回來自己做油面筋塞肉，因之前每次都是買別人加工好的半成品回來燒，後來還是覺得自己買肉加工成肉餡吃起來更放心，況且做起來也不費事。

中空的面筋裡融入豐富的肉餡，將香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡牢牢的鎖在其中，吃起來香濃適口，風味獨特，下酒又下飯，油面筋柔軟多汁，餡兒鮮美噴香，配著米飯真是過癮！一周吃三次都不膩。下面我們一起來看看是怎麼做的吧！

油面筋塞肉

所需材料：半肥瘦豬肉250克，面筋適量，薑10克，蒜10克，蔥適量，料酒1湯匙，食用油2湯匙，生抽2湯匙，鹽少許，老抽半湯匙，冰糖10克，水適量

烹飪步驟：1、豬肉洗凈切成小塊，薑切絲，蒜切片，蔥切蔥花，油面筋用筷子捅個洞，然後用筷子輕輕在裡面攪一下，讓面筋裡面留出空間，也可以用勺子把油面筋裡面挖空，這個隨自己喜歡

2、把豬肉放入料理機中，加入薑絲、蒜片，打成肉末

3、把肉末放入容器中，加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、鹽、2湯匙食用油，用筷子攪打均勻，無需攪打上勁

4、取一個油面筋，小心輕輕的把調好的肉餡一點一點塞進去，盡量塞緊塞滿瞭，依次這樣直至肉餡都用完

5、鍋中倒入適量的水，放入油面筋塞肉、加入1湯匙生抽、半湯匙老抽、冰糖

6、大火燒開轉中火煮5分鐘，再轉小火煮15分鐘，再轉大火收汁

7、出鍋前嘗一下味道，如果不夠味道，根據自己的口味調入鹽，再撒上蔥花即可

一道美味的油面筋塞肉就做好瞭，風味獨特，下酒又下飯，做法簡單，你也快來試試吧！

小貼士：我買的油面筋比較大，這些肉餡剛好做瞭4個。