豬肉、牛肉靠邊站，貼秋膘最該吃這肉！補鐵增強免疫力別錯過
一夜秋風，一夜涼。白露過後，天氣逐漸轉涼，“秋老虎”也將離開。天氣一冷，吃肉的欲望就源源不斷的湧出來，怎麼都壓不住。
這個時節哈妹最愛吃的肉就是羊肉，噴香撲鼻，一碗下肚，保證全身暖洋洋！羊肉不僅肉質鮮美，營養價值也是極高的！常吃補鐵增強免疫力，老少皆宜！
紅燒羊排燉土豆
by 辛墨墨的小食光
配料:
鹽適量、白醋少許、香葉1片、清水適量、老抽1大匙、生抽2湯匙、食用油適量、桂皮1小段、八角2個、羊排800克、料酒2湯匙、大蔥1段、薑4-5片、冰糖10克、胡蘿卜1個、土豆1個、香菜1根
烹飪步驟:
1.將土豆和胡蘿卜洗凈去皮，分別切成滾刀塊，土豆浸泡在清水中防止氧化變色。
2.蔥切成大一點的蔥花，生薑切片，準備好香葉、八角、桂皮和冰糖。
3.將羊排洗凈冷水下鍋，大火煮開後用勺子撇掉表面浮沫，撈出用溫水沖洗幹凈瀝幹水分。
4.另起鍋倒入適量食用油，再放入冰糖用小火不停的翻炒至冰糖融化，這一步也叫化糖色。
5.接著放入羊排翻炒均勻，調入生抽、老抽、料酒和少許的白醋翻炒至羊排上色。
6.再放入蔥、薑、八角、香葉和桂皮翻炒出香味。
7.添適量清水沒過鍋中食材，蓋上鍋蓋大火煮開，再改小火燉煮50-60分鐘。
8.待羊排基本熟瞭的時候放入土豆和胡蘿卜，加蓋繼續燉煮20分鐘左右。
9.土豆和和胡蘿卜軟熟後調入適量的鹽，改大火翻炒收汁，出鍋前加入切好的香菜段即可。
10.一道美味又滋補的紅燒羊排燉土豆就完成瞭！
蔥爆羊肉
by 橘子香味
配料:
羊肉卷250克、蔥3根、鹽適量、生抽2勺、料酒1勺、孜然1勺
烹飪步驟:
1.準備食材
2.切蔥段
3.鍋熱，直接加入羊肉卷，不用加食用油
4.羊肉顏色變深，加入鹽
5.加生抽
6.料酒
7.蔥段
8.孜然
9.炒勻即可
10.開吃！
養生蘿卜羊肉湯
by 歸傢小廚
配料:
羊肉500克、白蘿卜1根、小蔥2根、薑幾片、香菜1根、鹽8克、料酒10克、蠔油5克、生抽5克、米醋5克、白胡椒粉少量、花椒粒12粒、燉肉料包1包
烹飪步驟:
1.準備好羊肉，洗凈待用。
2.鍋中燒開水，放入羊肉煮一下，放入料酒、米醋，祛除羊膻味。
3.燙好的羊肉洗幹凈待用。
4.將羊肉放入砂鍋中，放入1500ml水。蓋蓋兒，開大火煮開鍋。
5.煮羊肉的同時，開始準備蔬菜，白蘿卜、蔥薑、香菜。
6.白蘿卜切塊兒待用。
7.配菜切碎待用。
8.羊肉小火兒燜煮20分鐘，放入料酒、蠔油、生抽、花椒粒。
9.放入一包燉肉料包。
10.放入蔥薑，繼續燉煮。
11.放入白蘿卜，蓋蓋兒繼續小火燉煮20分鐘。
12.放入8克鹽、白胡椒粉，繼續燉煮5分鐘。
13.出鍋前撒上香菜，關火瞭。
14.攪拌均勻，出鍋吧！
15.哇哦！暖胃又營養的白蘿卜羊肉湯誘人極瞭！
16.喝起來吧！
