5月6日立夏，俗語“立夏吃3寶，不往醫院跑”，“3寶”到底指啥？
5月6日立夏，立夏標志著進入夏季的正式開始。在這個時節裡，營養學專傢推薦吃一些清淡且具有養生作用的食物，以滋養身體，保持健康。俗語說：“立夏吃3寶，不往醫院跑”。這句話的意思是，在立夏時節，多吃“3寶”，可以達到不錯的養生效果。身體養好瞭，也就不易生病瞭，更不用往醫院跑瞭！那麼，這裡的“3寶”具體指啥呢？
一、萵苣
萵苣也叫萵筍，是一種十分健康的蔬菜，其營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，被譽為“綠色營養菜”。此外，萵苣還含有多種黃酮類化合物和多酚類物質，具有抗氧化、降脂、降壓等多種保健作用。
推薦食譜：清炒萵苣
材料：萵苣500克、蒜末適量、鹽適量、雞精適量、食用油、色拉油。
具體做法：
1.萵苣去掉外層葉子，切成均勻的段狀。
2.鍋中倒入適量的油，燒至6成熱後放入蒜末煸炒出香味。
3.放入萵苣翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精調味，繼續翻炒至萵苣變軟。
4.最後翻炒至出鍋前將火調至大火，翻炒出鍋前加入少量色拉油，提升萵苣的光澤度。
溫馨提示：
1.萵苣含有草酸和草酸鈣，所以要用熱水焯一下再烹調，可以去除苦味。
2.炒萵苣時火候要適中，過早出鍋容易導致萵苣口感不佳。
3.萵苣有保水性，所以不要加太多水，否則炒出來會有點水味。
二、茯苓
茯苓是一種常見的中藥材，具有健脾益胃、利尿消腫、鎮靜安神等功效。茯苓含有多種營養成分，如多糖、三萜類化合物、生物堿、氨基酸等，對保護心臟、降血糖、減肥瘦身、改善肝功能等都有著顯著的作用。
推薦食譜：茯苓糯米粥
材料：茯苓、糯米、冰糖、紅棗、桂圓肉、水
詳細做法：
1.將茯苓用清水洗凈泡發，糯米洗凈後浸泡30分鐘備用。
2.將泡發後的茯苓切成小塊備用，紅棗去核洗凈備用。
3.將糯米、茯苓、紅棗、桂圓肉放入電飯煲中，加入適量清水，按下煮粥按鈕。
4.煮好後，加入適量的冰糖攪拌均勻即可。
三、苦瓜
苦瓜是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C和維生素B，能夠增強人體免疫力，有助於抵禦疾病。苦瓜還含有多種生物活性物質，具有降脂、降血糖、降血壓等多種保健功效。
推薦食譜：苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、生抽、油
做法步驟：
1.將苦瓜洗凈切成薄片，雞蛋打入碗中打散備用，蔥薑蒜切末備用。
2.熱鍋加油，將蔥薑蒜煸炒出香味，加入苦瓜翻炒一分鐘。
3.加入打散的雞蛋炒勻，加入鹽和生抽調味，繼續翻炒至熟透即可。
立夏時節，萵苣、茯苓和苦瓜成為瞭養生的三寶。萵苣富含營養，茯苓有助於保護心臟、降血糖、減肥瘦身、改善肝功能等，而苦瓜則具有增強免疫力、抗癌、降血壓、降血糖等多種保健作用。這三種食材在烹調上也非常靈活，可以搭配其他食材進行制作，如清炒萵苣、茯苓糯米粥和苦瓜炒雞蛋等美食。在這個立夏時節，不妨嘗試一下這些養生美食，保持健康的同時也可以享受美食帶來的滿足感。