原標題：做油潑面時，多加一種調料，香味四溢，滿碗紅光，看著就有食欲！

導語：做油潑面時，多加一種調料，潑油時香味四溢，滿碗紅光，看著就有食欲！

對那些特別喜歡吃面食的人來說，山西或者是陜西絕對是這些吃貨的“朝聖之地”。據瞭解，在這兩個地方吃面，基本上有365天，天天不重樣的說法。以前我就在傢裡面做過臊子面或者是油潑面，而油潑面出現的頻率是最高的，因為這道面的做法非常簡單，隻需要熱油一潑，伴隨著激發辣椒面的滋滋聲，頓時香味四溢，就算是你沒有食欲，看到這碗面也會想要嘗一口。

所以，對於我這種正在為生活拼搏的年輕人來說，真的是沒有空閑時間去尋找那些食材，更別說讓我去學抻面條瞭。在傢裡面就是用掛面，照樣也能夠做出一碗色香味俱全的油潑面。而且我也有自己的獨門小秘訣，這個秘訣就是在準備的辣椒面裡面。

看到這裡，想必很多朋友都已經洗耳恭聽準備看我如何揭曉這個所謂的秘密武器瞭吧？好瞭，廢不多說，接下來我們直接進入正題。做油鍋面所需要的食材分別為：掛面，辣椒面，食用油，鹽，生抽，醋，蔥花，蒜末。

制作方法：首先，把需要的食材準備好，先把做油潑面所需要的辣椒面準備一下。準備一個幹凈的碗，倒入兩勺辣椒面，然後在裡面滴入幾滴香醋，充分的攪拌均勻。

接著，在鍋裡加入適當的清水，燒開以後把掛面煮熟撈出來瀝幹水分備用。同時把準備好的青菜放在熱水裡面焯一下，之後放在面條上。在面條上放上準備好的蔥花，蒜末以及辣椒面，撒上一點食鹽。

最後，在勺子裡面放適量的油，油熱之後直接潑在配料上，這樣就可以激發出配料的香味兒，一碗好吃的油潑面就制作好瞭。如果大傢喜歡醋的話，還可以額外的加一些香醋。

以上就是我給大傢分享的，自己在傢制作油潑面的步驟，不知道各位有沒有學會呢？我們都知道正宗的陜西一方面用的都是寬面，但是對於我這種每天生活壓力比較大，而且不會抻面條的人來說，用掛面也是非常合適的。或者大傢也可以選擇去買一些比較寬的海帶面，也是一個不錯的選擇。