幾乎天天都在吃，這做法還是第1次！快把主食換成它，營養管飽
包子大傢都做過吧，肉餡的、素餡的、海鮮的......但這種全麥皮的胡蘿卜包粉絲包，真的不多見。
你們別看它加瞭全麥粉，吃著一點都不粗糙，還有濃濃的麥香，小朋友們也很買賬！
你們都知道我是比較喜歡在主食裡加各種粗糧搭配的，全麥粉也不例外。
它不僅富含膳食纖維，而且氨基酸、礦物質和各種微量元素也同樣豐富。
不管是做餐包、包子還是饅頭，適量兌點全麥粉進去，不僅吃著有嚼勁兒，營養上也能更全面！
餡料你們可以參考一下我的，現在這個季節，相比油膩膩的鹵肉餡，還是清爽的素餡更對胃口。
尤其裡面還有Q彈的冬粉，3種口感互為加成，就靠這口餡料，我成功糾正瞭孩子不愛吃胡蘿卜的小毛病。
最關鍵的是，這個小包子是可以多做一點，冷凍起來，放進冰箱裡慢慢吃。
你早上著急或者不想做飯的時候，拿出來蒸一蒸就行，太適合咱們這些帶娃的老母親！
- 雞蛋粉絲包 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
中筋面粉100克
全麥面粉100克 / 胡蘿卜60克
木耳20克 / 酵母2克 / 雞蛋2個 / 冬粉卷
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用
01
碗裡加上全麥粉、中筋面粉、酵母和1克的清水，攪拌成絮狀。面粉和全麥粉的比例，你們就按照我的來，口感是比較理想的。
02
揉面這塊兒就沒什麼可說的瞭，揉好的光滑面團蓋上保鮮膜，靜置發酵到2倍大。
*因為全麥粉的吸水性比較強，如果這裡和面感覺有點太幹瞭，和不動，可以稍微加點清水中和一下，根據自己的手感來。
現在這個季節，常溫發酵就可以瞭。傢裡室溫如果比較低的話，可以放在稍微溫暖一些的地方，溫度不要太高，避免發酵過度瞭。
03
趁著發面的時候，我們來處理餡料。冬粉提前泡軟，傢裡的紅薯粉絲、山藥粉絲也都能做。
04
木耳絲焯水撈出，如果你還有想要加進去的食材，這裡可以一起處理好備用。
05
不管做什麼餡，我們傢肯定離不開提香的雞蛋碎。
06
不用炒得完全熟透瞭，感覺有點成型的樣子就能盛出來。這樣做出來的蛋碎，即便之後再蒸也不老，香嫩鮮滑很好吃。
07
炒好的蛋碎裡，加上冬粉、木耳絲、胡蘿卜絲、1勺醬油、1勺素蠔油、鮮菇粉、鹽、蔥花和油，調味不用太重口瞭，這樣就剛剛好。
08
再把所有的食材和調味料攪拌均勻，餡料的準備工作就完成瞭。
09
發酵好的面團直接取出來，揉搓排氣，搓成條狀方便之後切割。
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面劑子的大小你們可以根據自己的喜好來，搟成均勻的面餅，就能進行下一步瞭。
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我是比較喜歡多炫點餡料的，一口咬下去特別過癮，收口的時候多註意一點，不要露餡就好。
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做好的小包子擺入蒸屜，二次醒發10分鐘，再開火。
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水開計時，蒸12分鐘，關火繼續燜3分鐘再開蓋。蒸熟就開蓋的話，面皮很容易塌陷的，你們在蒸饅頭、蒸發糕、蒸包子的時候都要註意這一點。
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蒸好的小包子暄暄軟軟，不等上桌就能空一半！這樣的全麥搭配，對孩子來說，營養要比精細的白面包子更全面。
而對於很多愛吃面食，又很想控制體重的姐妹們來說，全麥粉的熱量更低，但飽腹更強瞭，作為主食搭配也很靠譜！
