比炸串店還好吃的炸蘑菇，鮮香軟嫩不油膩，想吃不用外面買
比炸串店還好吃的炸蘑菇，鮮香軟嫩不油膩，想吃不用外面買
最近沒有耐住寂寞，去吃瞭一碗麻辣燙，來一瓶冰鎮飲料，點一根烤腸，一串菜卷，一串的蘑菇，吃起來簡直不要太爽。但是油炸食物本來就不好，而外面就更不用說，自己在傢炸串的油都不舍得扔，外面的自然也是翻來覆去的用，所以炸串還是自己在傢做吧。
今天小編就來和大傢介紹一下相對簡單的炸蘑菇，這道美食在傢也是可以輕松做好，簡單還方便。需要的原料不多，蘑菇，面粉，五香粉，這些基本的準備好就可以開始烹飪瞭，所有食材攪拌均勻，下鍋炸熟也就做好瞭，所以是一道新手也能嘗試的菜，下面廢話少說，還是看看具體步驟吧。
【菜品名稱】：酥炸鮮蘑
【所需食材】：蘑菇，雞蛋，辣椒面，五香粉，雞精，食鹽，香蔥，淀粉，
【烹飪步驟】：
1、這裡準備的蘑菇是要像是圖中這樣的鮮蘑，平磨，金針菇雖然也可以，但還是平蘑做出來的味道更好，吃起來更香。
2、平磨清洗幹凈，然後撕成小塊。雞蛋，辣椒面，面粉要等到後面會用到。
3、鍋中準備適量清水燒開，先把撕成小塊的蘑菇下鍋焯水斷生，煮熟之後，先撈出來用涼水浸泡降溫，然後瀝幹表面的水分，放在一個足夠大的碗裡面備用。
4、接著在碗中加入適量淀粉，邊加邊攪拌，直到淀粉均勻地裹在蘑菇上面。也可以把淀粉和面粉按照1：1混合均勻撒在蘑菇上面。
5、接著碗中加入準備好雞蛋，雞蛋一個方面是讓成菜面糊更酥脆，還有一個目的是讓顏色變得更加金黃誘人。
6、除瞭雞蛋之外，還有辣椒面，芝麻，五香粉，雞精和鹽，根據自己口味添加就可以瞭，最後攪拌均勻，黏稠像是圖中這樣就可以瞭。
7、最後一步就很簡單瞭，鍋中準備足量的油燒熱，把處理好的蘑菇加入鍋中，中小火炸到表面金黃酥脆，然後控油撈出備用就可以瞭。
8、出鍋之後，如果滋味不夠，還可以趁熱撒上適量的調味料用來調味。這樣一道酥脆可口，鮮香美味的酥炸蘑菇就做好瞭。
【烹飪總結】：
炸蘑菇的火候不要太大，防止蘑菇喪失太多水分，喪失口感。最後除瞭撒上幹料之外，蘸上自己喜歡的醬料也超好吃。文案編輯：見聞美食一看
假如你有其它想吃的菜，想學的菜，歡迎大傢在評論區裡面跟我說，我會盡量滿足大傢，讓大傢都能吃到自己喜歡的美食。