無添加，幹凈衛生清涼解暑，做法簡單，巧克力脆皮芒果雪糕
茄子漫谈美食
2023-05-04 11:21:58
教你做巧克力脆皮芒果雪糕，做法簡單，清涼解暑無添加，幹凈衛生脆皮芒果雪糕
所需食材
小芒果（芒果肉約300克）4個
淡奶油250克
細砂糖60克
純牛奶100克
脆皮巧克力醬適量
制作步驟
1、準備熟透的芒果，品種不限，筋少味道香甜者佳。
2、取芒果肉，約300克。
3、芒果肉放料理機打成泥。
4、如果你用的芒果有纖維最好是用篩子過濾一下，讓芒果泥更細膩，口感會更好。
5、取一盆，稱取細砂糖60克。這個甜度做出來剛剛好，不會太甜，也絕非寡淡無味。雪糕冷凍後甜度不太明顯，所以不建議減糖，一點不甜就不是雪糕的味兒瞭。
6、稱取淡奶油250克。
7、用打蛋器打成出現紋路且可流動狀態。
8、倒入芒果泥攪拌均勻。
9、加入100克牛奶拌勻。
10、雪糕糊做好啦！
11、模具裝上雪糕棒。
12、舀入雪糕糊。
13、刮平。
14、貓爪模具先在肉墊處舀入適量脆皮巧克力醬。放冰箱冷凍一會兒，凝固。
15、再舀入雪糕糊，刮平，蓋上矽膠蓋。
16、小巧可愛型。放冰箱冷凍6小時以上。
17、凍好的雪糕取出，揭開矽膠蓋。脫模。迅速放入倒有脆皮巧克力醬的矽膠杯。
18、擠壓矽膠杯，使巧克力醬沒過雪糕。
19、快速提起雪糕，免得蘸太多醬影響外形。
脆皮巧克力芒果雪糕做好啦！
咬一口，外層巧克力脆皮香脆幼滑，裡面的芒果雪糕清新綿軟，一點冰渣都沒有哦。太滿足啦！
給笑臉點綴一下眼睛和嘴巴，看起來更有立體感。口味也更豐富。
吃不完的用小袋子套上，紮絲紮一下，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，很方便。
小貼士
1.淡奶油多一些，牛奶少一些，做出來的雪糕基本沒冰渣，反之，會有少量冰渣。2.矽膠杯用來做脆皮巧克力雪糕簡直是神器，關鍵是省醬。3.牛奶換成酸奶也可以，味道更清新。4.脫模後一系列動作要快！！！天熱太容易化啦！
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