粉條不管怎麼炒，掌握4個小技巧，根根順滑，不粘鍋不成坨還入味_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-05-04 11:22:20

粉條不管怎麼炒，掌握4個小技巧，根根順滑，不粘鍋不成坨還入味可能大傢在冬天才喜歡吃粉條，但是在我們傢，粉條幾乎是從不間斷的，隔三差五就會炒著吃，搭配上包菜、豬肉、豆芽、白菜、韭菜、芹菜等等，像包菜粉條、肉末粉條這些，都是非常經典美味的傢常菜。

粉條軟軟嫩嫩的，咸香入味，說實話還挺好吃的。最近有幾位朋友告訴我，說是想吃炒的粉條，奈何不會炒，嘗試瞭幾次，結果比著飯店裡的差遠瞭。炒好的粉條不爽不滑，黏連成坨，容易粘鍋還不入味。

其實想要把粉條炒得好看好吃，這幾個小技巧一定要掌握好，粉條不管怎麼炒，保準根根順滑，不粘鍋不成坨還入味。

第一個：粉條一般都會提前煮軟，這個時候可不要把粉條煮熟瞭，正確的做法應該煮成七八成熟，甚至五六成熟，這樣再次下鍋煎炒的時候，粉條才不會炒的軟爛。

第二個：煮軟的粉條記得過一遍冷水，等到粉條變涼，再盛出控水備用，這樣做，可以讓粉條是筋道可口的。

第三個：過冷水的粉條，也不能著急下鍋炒，記得控水後滴入幾滴食用油攪拌均勻，食用油把粉條給包裹，這樣可以保證粉條是根根爽滑分明的。

第四個：粉條下鍋炒的時候也要註意，千萬不要炒太長的時間，因為這樣粉條就會變得散碎，隻要就成熟就可以瞭。