全網都在復刻的名小吃，我做出瞭平替版！鮮滑Q彈，嘗過1口就淪陷
今天的靈感，來自近期火到不行的響鈴蝦滑卷！
水煮、煎烙，或者是放到空氣炸鍋裡叮一下，上桌不到3分鐘，1口都剩不下來！
不管是自制的，還是市售的，蝦滑Q彈的口感，足以迷倒99.99%的人。
加上玉米粒做餡，鮮嫩的味道裡又多瞭一絲香甜，很輕松的，就把剩下的0.01%的人也拉入吃貨隊伍當中！
傢裡沒有現成的響鈴卷？不要緊！
餛飩皮這時候就是最佳的補位選手，價格經濟又很實用，隨時都能在傢嘗鮮。
烙好的脆皮蝦滑卷，趁熱吃，表面帶點酥脆，又很有韌性。
裡面的餡料鮮甜滑嫩，不用過多的調味，也不用醬料修飾，輕輕松松炫1盤！
- 脆皮蝦滑卷 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蝦仁200克 / 蛋清30克
淀粉20克 / 即食玉米粒20克 / 餛飩皮
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用
01
有時間的話，你們最好就選自制蝦滑，提前給鮮蝦去皮剁泥，不要用料理機打，手剁更能保留蝦的顆粒感，吃起來口感也更理想。
02
蛋清、即食的玉米粒、蔥花、鮮菇粉、鹽和淀粉，一塊放進去。如果擔心蝦肉的腥味的話，你們可以再加點檸檬汁或者是幾滴白醋去腥。
03
給所有食材和調味料都一塊拌勻瞭，餡料這步就結束瞭。
04
現成的餛飩皮，在四周抹上清水，這樣一會兒會更好捏合。我圖省事兒就不搟皮瞭，你們想要更好的口感的話，也可以給餛飩皮搟一搟。
05
在餛飩皮裡放入適量的蝦泥，對折，如果你用的是大張的，搟好的餛飩皮，對折或者卷起來都能做。
06
包起來時候一定記得，把兩邊的接口都捏緊，避免烙、蒸的時候漏餡瞭。
07
不粘鍋噴油，將做好的蝦滑卷放入鍋中，再往蝦滑卷上噴一遍油，這樣烙出來的面皮能更酥脆好吃。
08
小火烙到底面定型，有點焦黃的感覺，就趕快翻面繼續烙。
09
做好的蝦滑卷兩面都是金黃的，很有食欲，可以空口吃，也可以搭配番茄醬、五香料來吃，大人還可以配上燒烤料，味道絕對好。
10
趁著假期有時間，我建議你們都來試試這方子。很鮮、很香、很好吃，五一餐桌上，一定要有它！
