三伏天，常給傢人吃這湯，濕氣沒瞭，脾胃好瞭，手腳更輕松
今年的天氣有點特別，在我們上海至今還沒出梅，但是，就要進入三伏天，所謂的真正的“悶蒸天”來瞭，天氣悶熱，不僅流汗多，人的消耗也大，還會加重體內的濕氣，尤其是體質比較弱的人群，明顯會感覺特別的疲勞。所以每到這個時期，我每天都要煮這樣的一鍋湯給傢人喝，健脾利濕，手腳更輕松。
今天分享給大傢的是一道芡實薏米赤小豆紅棗湯，芡實，赤小豆和薏米都屬於寒性食材而且很寡淡，所以，加瞭一些紅棗和桂圓進去，這樣不僅能增加香甜味，還能中和寒性，這樣搭配煮的湯水，入口淡淡的香甜味，傢人也都喜歡吃瞭。
芡實又名雞頭米等，含有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣物質等一些人體每日所需的營養物質，食之能健脾祛濕。而薏米除瞭和芡實有相同的特點之外，它還能對紫外線有吸收能力，我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等。
加上赤小豆的利水消腫和紅棗的補中益氣，健脾胃等。這樣的搭配，可謂是相得益彰，互補缺失瞭，進入伏天後，常給傢人吃這湯，濕氣沒瞭，脾胃好瞭，手腳更輕松、怎麼制作的一起來往下看。
芡實薏米赤小豆紅棗湯
下面分享詳細做法；需要的食材；芡實50克、薏米40克、赤小豆40克、紅棗30克、桂圓2個。
1.先把所有的食材準備好，幹桂圓比較甜，我把它加入主要是代替冰糖的，不加也可以。
2.把桂圓去殼後備用，薏米，芡實和赤小豆用流動水淘洗幹凈後泡入清水裡2小時以上，再用清水沖洗幹凈。
3.之後把所有的食材全部入鍋，加入清水，水量不要太多，這幾樣食材不會黏稠的，就這點量夠瞭。
4.加蓋通電後選擇豆/蹄筋檔，開始烹制，時間是35分鐘。用電壓鍋很省事，無需看管，我有時候就這樣出門瞭，時間到瞭會自動保溫。
5.等時間到等排氣後斷電開蓋，盛入碗裡即可上桌享用，大熱天，把它放涼瞭再吃，也不至於吃得滿頭大汗，可以當早餐，午後點心或者晚餐食用。
小貼士；1、芡實最難煮熟，所以無論用電壓鍋還是明火煮都要提前浸泡才能煮熟軟。