冬天食補不可大魚大肉，經常喝這碗湯能補血益氣提高免疫力
老许段子社
2023-05-04 15:23:33
冬天來瞭，寒風凜冽，寒潮襲襲。天氣變冷瞭的時候，人們總想著吃一些大魚大肉來補一補，添一些膘來抵禦寒冷。殊不知這樣的飲食行為實則是在為自己的身體健康埋下隱患，對身體可不是什麼好事情。
更何況現在的人根本也不缺大魚大肉，如此吃下去，往往會吃出一些毛病來，所以小廚更建議大傢在冬天食補的時候吃一些清淡的養生保健湯來調節身體，這就是我今天想和大傢夥介紹的蓮藕排骨湯，這道養生湯具有益氣補血、滋陰補陽、強壯身體、提高免疫力的功效。為此我還請教瞭身邊的以為五星級酒店的行政主廚，在他的指導之下，這道湯做出來的味道更加的醇厚，我就把其中的關竅分享給大傢吧。
【蓮藕排骨湯】
食材：新鮮蓮藕2段、新鮮排骨500克，陳皮、生薑、蔥、花椒、鹽適量。
做法步驟：
1、鍋裡放適量的清水，然後把排骨洗凈之後放進去，大火燒開煮5分鐘左右，然後取出過清水洗凈備用。
2、把2段蓮藕清理幹凈之後切滾刀塊，然後放到清水裡清洗，洗凈藕塊上的淀粉備用。
3、大砂鍋洗凈，然後把排骨、藕塊、生薑、陳皮、蔥段、花卷都放進去，倒入足量的清水，蓋上鍋蓋後，大火燒開。（這次加水一定要加足，中途切不可再加水瞭。）
4、水燒開之後稍微減小火焰煮半小時，然後再改中火煮1小時，煮好之後放入適量的鹽調味即可。（不需要再加雞精調味，因為現在的味道已經很鮮美瞭。）
5、吃的時候可以根據自己的口味加蔥花或者胡椒粉都可以。
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