入冬瞭，這湯再貴也要喝，我傢每周至少喝2次，營養補鈣全身暖呼
虾饼蟹酱
2023-05-04 15:24:50
入冬瞭，這湯再貴也要喝，我傢每周至少喝兩次，營養補鈣，全身暖呼呼，舒服極瞭。
排骨除瞭還有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可以為人體提供鈣質。排骨素來是餐桌上的一道美食。但是無論你是做糖醋排骨還是紅燒排骨，首先第一步都要把排骨焯水，排骨焯水可是有講究的，一定要冷水焯水，這樣才能完整去掉血水，另外要加料酒去腥，大火燒開，煮至出現大量浮沫，排骨變白，這時排骨的雜質完全釋放出來瞭，我們撈出過涼水沖洗幹凈。
排骨焯水
過涼水
入冬瞭，這湯再貴也要喝，我傢每周至少喝兩次，營養補鈣，全身暖呼呼，舒服極瞭。
下面怎麼做，怎麼做，誰能告訴我，紅燒、糖醋、孜然，都不是，我們找來祖傳的砂鍋，放入處理好的排骨，加入蔥段和薑絲，放入2大碗水，這時水的量尤為重要嗎，一定要一次性加足，一定不要去中途加水，這樣會大大的影響湯的口感，大火燒開，轉中火燉30分鐘。
砂鍋內加入排骨
加入蔥薑
30分鐘後，放入山藥段、胡蘿卜塊和玉米放入鍋裡，轉中火燉20分鐘。
準備山藥、玉米、胡蘿卜
加入玉米、山藥、胡蘿卜
再燉20分鐘
入冬瞭，這湯再貴也要喝，我傢每周至少喝兩次，營養補鈣，全身暖呼呼，舒服極瞭。
20分鐘後，我們調一下味，倒入1勺鹽，放入1把大棗、1把枸杞子，再燉5分鐘。
調味
5分鐘後，撒上一點蔥花，關火出鍋。
撒上蔥花
這樣，香醇濃厚、溫暖滋補的排骨湯就做好瞭。
濃鬱的排骨湯
溫馨小提示：
1. 營養專傢提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
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