上湯南瓜苗
无限的美味
2023-05-04 15:25:55
上湯南瓜苗
原料：南瓜苗、肉末、皮蛋、蒜末、豬油、鹽、胡椒粉、雞精、清水。
做法步驟：
第1步、南瓜苗一把。
第2步、配料：肉末、皮蛋、蒜末。
第3步、先來擇菜，撕去菜梗上的絲。
第4步、葉片的莖也不要，影響口感。
第5步、把擇好的南瓜苗清洗幹凈。
第6步、南瓜苗焯水一分鐘，加入油和鹽調個底味。
第7步、撈起裝盤備用。
第8步、鍋燒熱，下豬油化開。
第9步、炒香蒜末。
第10步、再倒入肉末炒至變色。
第11步、放入皮蛋翻炒。
第12步、加入適量的清水。
第13步、把湯熬至濃白，豬油是讓湯汁變白的關鍵。
第14步、把南瓜苗放入湯內，把鮮美的湯汁完全吸收到南瓜葉裡。
第15步、最後加入鹽、胡椒粉、雞精調味後出鍋。
第16步、成品。鮮香味美的一道菜，不妨一試。
來自美食天下宸·羽的作品。
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