三伏天飲食要註意，夏季多喝這道湯，清熱解暑，越喝越舒服_美食料理

看看美味故事

2023-05-04 15:26:15

三餐四季有我陪伴，歡迎來到miko的小廚房！

三伏天馬上就要開始瞭。今年的三伏天長達40天，持續高溫潮濕的氣候，對我們人體無疑是一種嚴峻的考驗。為瞭安然度過三伏天，我們必須在飲食上進行調整，多吃清涼的食物，有助於清熱解暑。

今天給大傢分享一道特別適合三伏天飲用的湯——排骨海帶湯。海帶是屬於涼性的食物，具有清熱解毒的功效，同時我在湯裡面加瞭黃芪，有助於補氣，緩解夏季疲勞。這道湯做法非常簡單，一起來看看具體的做法吧。

【食材清單】

排骨500g、海帶1小把、紅棗3顆、枸杞15粒、黃芪10粒、料酒1湯匙、鹽適量

【制作步驟】

第一步：先準備好煲湯需要的配料。幹海帶用清水泡發，如果是大塊的海帶要先切成絲。紅棗對半切開，去掉棗核。棗核燥熱，放進湯裡一起煮會影響海帶湯的功效。

第二步：排骨在清水中反復沖洗，直至沒有血水。（洗到水變得清澈幹凈）

第三步：排骨冷水下鍋，水開後再煮三分鐘。此時鍋裡會產生很多浮沫，這是骨頭裡的血水和臟東西。把焯好水的排骨撈出，再次用自來水反復沖洗幹凈。這一步非常重要，排骨處理得幹凈，做出來的湯才不會腥。

第四步：把排骨、海帶、黃芪、枸杞、紅棗全部轉入湯鍋，鍋裡放入1勺料酒去腥，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉成最小火，燉20分鐘。

第五步：出鍋後根據個人口味加適量的鹽調味即可。（我這裡加瞭1小勺）

做好的海帶湯特別鮮美，喝起來帶著微微的清甜，夏天來上一碗，身體感覺特別舒服。喜歡的朋友趕快在傢裡試試吧！