5種食材自制榴蓮酥，讓人又愛又恨的味道_美食料理

宝贝吃饭记

2023-05-04 15:28:37

榴蓮屬於大補的水果，在泰國遊玩過的人應該都聽說過在泰國有一個水果自助。或者直接說榴蓮自助，可以讓你吃到流鼻血的榴蓮盛宴。

榴蓮除瞭能夠當水果，還可以做成榴蓮酥，也是非常美味的糕點。

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食材清單

普通面粉100g，溫水50g。

黃油25g，糖20g，低粉（油酥)60g。

黃油（油酥）40g，榴蓮肉250g，雞蛋液少許。

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做法步驟

50克溫水和25克黃油、20克糖放入盆中，加入100克普通面粉，和成柔軟的面團，靜置備用。40克黃油隔水融化成液體，加入60克低粉，攪拌成面團，靜置備用。取一塊水油皮按壓成片，包入一塊油皮。同樣的方法包好全部劑子，用保鮮膜覆蓋。

取一個包好的面劑子，壓成長舌狀。從較長的一側卷起。把卷起的面團按扁，稍微搟兩下後，把面團調整90度，搟成長條。將面團折兩折，折成方塊。搟成四方的面皮。在相鄰的兩邊邊緣塗抹蛋液，將面皮對折過來按壓結實即可。

將所有榴蓮酥包好後，擺放在烤盤中，表面刷蛋液。烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘，至表面金黃即可。最後一步，出爐來一塊！

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小貼士

烤箱溫度僅供參考，具體溫度根據自己烤箱的特點設定，烘烤後期註意觀察顏色，以免烤糊。剛剛烤出來的榴蓮酥還留有它自身所帶的香味，我一般喜歡趁熱的時候吃，感覺牙齒在接觸榴蓮果肉的時候都是在享受，簡直就是世間最美味的糕點。

對於不喜歡聞榴蓮臭味的寶寶們，真的非常建議大傢吃一些用榴蓮做出的食物，像是一些糕點、冰淇淋、糖果、披薩。

真的會愛上它，我以前也是不愛榴蓮的臭味，但是當我開始享受它的味道的時候便再也不想離開它。