農村拿它喂豬，城市裡不好找，食療功效真不少，常吃可長壽
小希说历史
2023-05-04 16:03:05
馬齒筧，我們地方叫“馬齒菜”，在雨水充分的初夏，野地裡到處都是。小時候，經常拔瞭給豬和雞吃，記得媽媽說過，豬和雞常吃馬齒筧不容易生病，根本不用喂藥。而且它的生命力特別頑強，拔一棵過幾天，葉子還翠綠鮮嫩一點都不蔫。據說馬齒筧的營養非常豐富，是一種高蛋白。低碳水化合物的野生蔬菜，具有“長壽菜”的美稱。馬齒筧還具有降血糖的功效，常吃對糖尿病有食療的作用。
現在的季節我們吃新鮮的，也可以冰箱冷藏保存，還可以曬幹之後食用。而且它的吃法很多可以炒食、做湯、做餡、涼拌都行，口感都不錯。今天和大傢分享的是馬齒筧炒雞蛋，幾分鐘就完事，我傢孩子特別喜歡吃，每次炒一大盤，都吃的幹幹凈凈。
材料：馬齒筧雞蛋蔥油鹽
1馬齒筧摘好洗凈，入開水鍋裡焯一下。
2焯好的馬齒筧切碎，蔥切成蔥花。
3切碎的馬齒筧放入一個大碗中，放入蔥花，磕入三個雞蛋，放入適量的鹽，攪勻。
4鍋內油熱，倒入攪勻的蛋液。
5用筷子輕輕的劃開，直至蛋液凝固，熟透即可出鍋。
超簡單的，而且口感很好的馬齒筧炒雞蛋就做好瞭。
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