明日迎大雪節氣，記得常喝這碗湯，幫你進補不受寒_美食料理

宝贝吃饭记

2023-05-04 16:03:42

明天就是24節氣中的“大雪”，也就意味著真正的寒冬即將來臨。從中醫養生學的角度看，大雪已到瞭“進補”的大好時節。養生滋補食物怎麼能少得瞭羊肉湯呢，它可是歷來民間冬季進補的重要食材之一，可驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。

而蘿卜既是菜中佳肴，又是治病良藥，具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、解毒等等。蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進補絕配，補而不上火，也不必擔心吃多瞭會積滯、不消化，，可謂既能抵禦風寒，又可滋補身體是一舉兩得。

寒冬時節，這道美味又暖身的白蘿卜羊肉湯，一定要喝一些。

【材料】：白蘿卜半根、羊肉 500克、紅棗 6顆、枸杞 1把、薑 4片、鹽適量、蔥適量、

【做法】：

1、羊肉冷水下鍋，加點料酒和薑蔥，大火煮開2分鐘左右後撈出來待用，這樣有助於去除膻味。

2、枸杞用清水浸泡一段時間；

3、焯水後的羊肉和薑片一起放進湯鍋裡；

4、放入洗幹凈的紅棗；

5、加入適量的清水（大約2升左右），蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火慢煮；

6、蘿卜去皮後滾刀切成塊，1個小時後放進鍋裡繼續煮半小時；

7、最後5分鐘時放入泡好的枸杞，枸杞要後放，枸杞煮久瞭會丟失營養的；

8、關火後調入適量食鹽即可；

【小提示】：高血壓、肝陽旺盛的人不宜多吃羊肉。

大雪時節來臨，當體內有虛有寒時，不妨來一頓羊肉湯補一下！