浙江溫嶺：各民族同胞制麥餅筒迎立夏 飲食文化促交融
民族同胞制作麥餅筒。 江文輝供圖
中新網臺州5月5日電(傅飛揚 江文輝 丁自力)“疰夏嘸麥餅，白落做世人。”在浙江臺州溫嶺，每逢立夏節氣，傢傢戶戶都會做麥餅筒，全傢一起食用，以驅暑濕之氣，寓意闔傢團圓。
為弘揚地方傳統文化，促進各民族交往交流交融。5月5日，溫嶺市德廣·石榴紅傢園聯合箬橫鎮石榴紅傢園舉行“迎立夏，共品‘婆婆的味道’”聯誼活動，各民族同胞相聚一堂，在“第二故鄉”感受濃濃的民俗美食文化。
摘地莓(溫嶺方言，即鼠曲草)、搗汁活面粉、搟麥餅、攤麥餅、燒餡頭……一大早，活動現場便傳出歡聲笑語，各民族同胞分工明確，縷縷麥香、餡料香彌漫開來。
“我是從浙江省外嫁過來的，制作麥餅筒，都是從婆婆那學來的。”壯族同胞李賽連說，她接到石榴紅傢園的活動通知後就馬上報瞭名，想在民族姐妹面前展示一下自己的“功夫”。
民族同胞共享地方傳統美食。 江文輝供圖
與制作麥餅、燒餡頭相比，包麥餅筒是一門考驗技藝的絕活。在一切就緒後，大傢圍攏在一張圓桌上，桌面擺著馬鮫魚、長豇豆、紅蘿卜絲等各式餡頭。
德廣·石榴紅傢園負責人介紹說，想要包好麥餅筒，食材的“先來後到”很重要，“要先把炒米粉等幹的餡頭平攤在麥餅上作為第一層，然後依次葷素搭配，最後從靠近身體這一邊的麥餅卷起。卷到一半時，餅筒邊內折兜底，並前推卷盡，這樣才算完成。”
當日11時，大傢開始吃麥餅筒，享受自己的勞動果實。佈依族同胞吳小霞說，自己不遠千裡嫁到這裡，跟著婆婆學瞭制作麥餅筒的手藝，如今，她喜歡上瞭這道傳統美食，也愛上瞭“第二故鄉”溫嶺。
記者瞭解到，參加該活動的各民族同胞還為周邊獨居老人送去麥餅筒，讓大傢都能在“立夏伴手禮”中感受幸福。
箬橫鎮相關負責人說，通過舉辦類似的美食文化體驗活動，不僅能使大傢感受到“第二故鄉”迎立夏的傳統文化魅力，還能在彼此的交往交流交融中促進民族團結進步，“接下來，我們將立足‘之江同心·石榴紅’陣地平臺建設，不斷豐富節俗文化活動，進一步增強轄區內的民族文化自信力和歸屬感。”(完)