夏天吃餃子，別再吃韭菜瞭，這菜做餡鮮嫩多汁營養高，還潤腸通便
夏天就愛吃餃子，別吃韭菜瞭，吃這餡的，鮮嫩多汁營養高，趁熱吃
有一樣食物，中國人一年四季都會吃，那就是餃子。幾乎每一個中國的傢庭當中都會有一個人會制作餃子，所以大傢也更喜歡自己在傢裡面包餃子吃，能夠吃出傢的味道也可以根據最近一段時間所喜歡吃的食物來制作成餡料，有更大的自主選擇空間。
春天是吃韭菜的季節，很多人在包餃子的時候，都會選擇韭菜餡，但是在夏天吃餃子，可千萬別再吃韭菜餃子瞭。用曲曲菜做餡料，鮮嫩多汁，而且營養還高，搭配上肉，制作成一個葷素均勻的餡料。不僅營養均衡，而且還能夠潤腸通便，幫助我們消化系統更好的工作。
夏天是吃曲曲菜最好的季節，裡面膳食纖維很豐富，而且吃起來也很清淡，不會感覺到油膩，夏天還是要以清涼解暑為主。曲曲菜，色澤是淡綠的，質地很脆嫩，口感吃起來很鮮嫩清香，有著自己獨特的風味，裡面還有大量的維生素和鈣，鐵，蛋白質等營養成分，用它來制作成餃子，不僅口感好，營養也豐富，今天就把這個方法分享給大傢，來一個皮薄餡大的餃子，吃起來還很過癮！
【曲曲菜餡餃子】
食材：中粉2碗、水、豬肉餡1斤、曲曲菜一盆、大蔥3根、油半碗、老抽三勺、一品鮮醬油三勺、生薑汁半勺、香油一勺、鹽、水
做法：1、準備好需要用到的全部東西，先把面粉加水揉成面團後，放在一邊，靜置半小時，讓它發酵變大。
2、接下來將準備好的豬肉餡裡加入已經剁碎的大蔥，蠔油，醬油，香油，薑汁。攪拌均勻，放在一邊醃制，等待備用。
3、將曲曲菜中撒上一勺鹽，剁碎後用紗佈包上。並且將裡面的水分擠出來。但是一定要牢記，不要完全地擠出來，稍微留一點點的水分在裡面。
4、接下來將曲曲菜和肉餡兒放到一起，再加入一點鹽，攪拌均勻，如果覺得太幹瞭，可以放一點純凈水。
5、將已經發酵好的面團取出，搓成長條後，切成大小均勻的劑子，再次拍扁，搟成面皮狀。
6、取一張餃子皮，在裡面放入適量的餡兒，再按照包餃子的方法捏好，重復這一步，將所有的餃子皮和餡料都包好。
7、鍋中加入水，燒開後，把餃子放入鍋中煮，煮的時候要輕輕地攪拌，以免粘鍋，或者是鏟子將餃子弄破。
8、煮至餃子浮起就代表熟瞭，過一遍涼水，以免黏連，而且也可以讓夏季吃的時候不會讓身體那麼熱，有一種清涼的感覺。
【關子君做菜小貼士】
1、煮餃子的時候，可以開鍋後加入適量涼水繼續煮，重復兩次這樣的步驟再撈出，餃子會完全熟透，口感也會更好。
中國人都很愛吃餃子，所以這也是一項必不可缺少的技能，吃餃子的時候也可以根據季節變化選擇當季的蔬菜或者是食物來當做餃子的餡料，能夠讓營養起的最大化，而且也更適合身體接受。
夏天不要再去吃韭菜餡兒的餃子瞭，曲曲菜肉餡兒的餃子可以潤腸通便，而且鮮嫩多汁，營養還很高。平時在傢中很喜歡吃餃子的，一定要嘗試一下這個餡料，吃過的人都說好。