童年小零食的天花板，教你老式江米條做法，做法簡單，口感香甜嘎嘣脆
導讀：把糯米粉倒進108度的開水裡面炒一炒，出鍋瞬間又是童年難忘的小零食，大傢好我是小萱，讓我們一起回憶那童年的味道！
一去不復返的童年，有快樂、也有倔強的不開心，現在回憶起來，全是美好的。女生玩踢毽子，男生玩玻璃球球。喝瞭來點井拔涼水，餓瞭直接啃涼饅頭，那時候的饅頭嚼起來怎麼還真香甜。大街小巷你一群他一夥，玩得那是一個開心，不像現在的小孩子，沒事就窩在傢裡，抱著手機，看上一天也不重樣的節目，哪像我們小時候，黑白電視機，轉來轉去就那麼一兩個臺，現在的孩子真是生在蜜罐裡瞭。
長在農村的我，那個時候農村也沒有啥好吃的，不知道你能想起幾樣愛吃的零食，餅幹、幾分錢一塊的糖，要不然去地裡拔拔菇蒂，玉米矸子當甘蔗不也是很甜，槐花、餘錢也是大把的往嘴裡填，甜甜的好吃，實在不行就去隔壁二大爺棗樹上偷棗，豆粒那麼大就開始吃，一直吃到棗變紅。這就是我那個時候的極品小零食。
這些不花錢的零食，在那個時候吃起來都很美味！花瞭錢那可就更不一樣瞭，當時我最喜歡的小零食，堪稱我童年零食中的天花板。現在吃起來都不遜色，還是那種味道。
它就是我小時候非常愛吃的江米條，現在一看到它就能想起放在嘴裡那種酥酥脆脆，甜甜的味道。話不多說瞭，上教程吧。
詳細步驟
先在小碗中準備食材50克白糖、200克清澈的黃河水、300克糯米粉。
1.先把白糖倒入一個平底鍋裡面，沒有平底鍋的用普通鍋也可以，不要用帶紋路的鍋，裡面平滑一些最好，鍋裡面加入我們準備好的那碗清澈的黃河水，開中火，用鏟子來回滑動，讓白糖加速融化，白糖融化以後會看到水面泛起密集的小泡泡就可以
2.這個時候關火，馬上把糯米粉倒進，先用鏟子反復攪拌，把糯米粉攪拌成面絮， 像炒菜一樣來回翻動就可以，攪拌成面絮
3.攪拌好以後，然後趁熱下手再給它揉成面團，糯米粉很好揉，比較粘揉起來也容易抱團，非常的光滑細膩，手感非常光滑。
4.接下來放在案板上繼續揉，給它揉圓，再撒上點幹糯米粉，這樣面團表面會更加細膩光滑，揉好以後給它團圓，再給它按扁一些，再用搟面杖搟成成厚一點的大面片
5.上面再撒點糯米粉，用手劃拉均勻，防止粘連，再用切面刀切成均等長條，寬度要盡量保持一致就可以，再搓粗細均等的圓形長條，比筷子粗一些就行，都搓完之後，一根根的並排擺放整齊，再用切面刀切成3厘米左右的長條，切好以後，撒點糯米粉給它抖撒。
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6.都做好以後全部收入盤中備用，接下來鍋中加熱多一些大豆油，豆油炸出來的東西顏色金黃比較好看，開中火把油燒熱，又熱後再轉小火就可以，不要等油冒煙，油溫5成熱把準備好的糯米條加進來，用筷子翻動一下，防止粘連，讓每根糯米條都泡進油裡面，火一定不能太大，小火慢炸，油溫上來以後用筷子多翻動一下，讓每根糯米條都受熱均勻，炸至這樣微微上色，再轉中火
繼續炸，把江米條顏色炸的更深一些，，這樣也會更加酥脆，看到顏色變得金黃就可以，給它空掉多餘的油，撈出來放在盤子裡面。
7.接下來另起鍋，鍋中加入85克白糖，120克的清水，開小火把白糖融化，用筷子來回滑動，使糖完全融化，水開後慢慢會出現密集的小泡泡，繼續熬，隨著水分的減少，糖稀慢慢就會變成微微的黃色
8.這個時候再把糯米條加進來，用筷子來回攪拌，讓糖稀都過在糯米條上，裹均勻，這個時候關火
9.再加入一些黑芝麻，繼續攪拌，直到把黑芝麻裹均勻就可以。用筷子不停攪拌，這樣可以使江米條快速冷卻，慢慢就會看到掛上瞭一層白霜，這樣就可以瞭，香甜酥脆的江米條就做好瞭！
我們放進盤子裡，就可以美美地享用 瞭，喜歡的就趕緊收藏起來試試吧！好瞭今天就和大傢分享到這裡瞭！感覺我的做法對您有用就點贊關註評論轉發吧！美食小萱下期和您不見不散