皮蛋瘦肉粥這樣做既簡單又好喝，最適合傢庭早餐_美食料理

小松吃货

2023-05-07 16:02:52

這段時間女兒在傢上網課，早餐都是換著花樣做。今天早餐我們做的皮蛋瘦肉粥，下面給大傢分享一下我們的做法。

早上晨練出門前，提前用電飯煲煮適量的大米稀飯備用。其他的食材：娃娃菜、瘦肉、皮蛋、蔥、薑準備好。

1.娃娃菜切成細絲，瘦肉切小一點的肉丁，皮蛋切成小塊，蔥、薑剁成細末。

2.鍋內加入適量花生油，油溫燒至七成熱。放入蔥薑末煸炒出香味，然後放入肉丁、娃娃菜絲煸炒至八成熟。加入煮好的大米稀飯，粥的稠度根據自己喜好掌握（用開水調節）。

3.開鍋後煮五分鐘左右，中間過程防止粘鍋，勺子多攪動幾下。然後加入切好的皮蛋，再煮大約3分鐘，時間長瞭皮蛋容易煮碎，影響口感。

4.加入適量的鹽、胡椒粉、雞精粉，滴上幾滴香油，皮蛋瘦肉粥就可以出鍋瞭。

做好的粥咸中帶著菜和皮蛋的清香，香濃軟滑，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。這種皮蛋瘦肉粥營養豐富，關鍵做法比較簡單，有時間也試一下吧。