西夏區無骨雞爪店遭“圍堵”，22歲美女老板幹瞭啥，實況引人入勝
七月的悄然來臨使得人們防不勝防，再次撥亂瞭原本不安分的飲食習慣，可又奈它何？一種熾熱，兩處煩愁，三人同桌，此時更有“唯美食不可或缺”。小暑過後，或許最受歡迎的還是燒烤加啤酒。不過，今年的美食狂宴有所驟變，一些自主創新的特色小吃占據瞭吃貨界的主導地位。
今天要聊的正是當下美食界的翹楚～無骨雞爪。或許有人要問:世間美食何其多，為何偏要鐘情於無骨雞爪呢？接下來筆者用親身經歷告訴你，自從親眼目睹瞭銀川西夏區懷遠不夜城的這傢五谷雞爪店，想必經歷者都有話說。你肯定會問:這傢店怎麼瞭，來者絡繹不絕，去者戀戀不舍，再回眸，唯有明天。或許有人認為我在誇誇其談，但是事實會讓你刮目相看。
用一位網友的話來說，那就是這傢無骨雞爪店遭到瞭“圍堵”。其實這和店主人，22歲的美女老板有莫大的關系，她到底幹瞭啥？一起瞭解一番。7月8號晚，好久沒逛夜市的我，下班之後直奔西夏區寧陽大廈負一層。之所以來這裡，是因為負一層有許多美食小吃店，幾乎寧夏最具特色的美食以及其他地方美食都匯聚在這裡，因此招來瞭諸多遊客前來打卡。
當我路過一傢美食店時，眼前的一幕吸引著我的雙眸:這裡發生瞭什麼？怎麼亂哄哄的，走進一看，呵，原來是大傢夥都在搶著買無骨雞爪呢。不過，由於每天提供的雞爪有限，所以大傢直接上前開啟瞭“搶”雞爪模式。心想:顧客的眼睛是雪亮的，人多至少能說明供給的東西質量和口感等沒問題。通過細細觀察和後來的深入瞭解，終於明白瞭這傢店人多的原因所在。
第一:老板長的漂亮，廚藝嫻熟
說瞭這麼多，不得不提下這傢店的名字，這傢店名叫“李掌櫃”。老板是一位22歲，看起來柔情似水，婀娜多姿的美少女。是不是覺得名如其人，人如其名呢？是的，還真是。除此之外，大傢關註最多的就是李掌櫃的一舉一動，也就是很嫻熟的調制雞爪的樣子。隻見她拿起一個小勺，頭也不抬，一勺接著一勺地往雞爪裡撒調料，然後快速攪拌一番，一份美味可口的無骨雞爪就好瞭。剛出爐，就被顧客搶走，後來有幸吃到，還別說，肉質Q彈有嚼勁，味道十分鮮美。
第二:後廚廚具擺放有條不紊，地面等很幹凈
就在李掌櫃掀開後廚簾子的一剎那，我無意看到瞭後廚的冰山一角。另我驚訝的是，店面較小，但廚具俱全。而且廚具擺放的整整齊齊，有條不紊。再看看地面，貌似一塵不染，看得出李掌櫃不光把自己收拾的漂漂亮亮，而且屬於她的東西都要跟她一樣，不能讓顧客挑毛病。說實話，這樣的環境，誰看瞭都放心，不用擔心任何食品衛生和安全問題。
第三:食材源於散養土雞雞爪，無任何添加劑
是的，想要雞爪脫骨無損傷，最好選用農傢散養的土雞雞爪，這種雞爪材質好，脫骨快，同時又能保障肉質的勁道和顧客的口感。所以，李掌櫃至始至終都采用這樣的食材，不欺騙顧客。另外，從食材可以看出，它的顏色並不是很白，但是非常幹凈。這說明瞭什麼，肯定沒有任何食品添加劑，比如漂白劑等。後來李掌櫃也信誓旦旦地說，放心食用，不掙昧著良心的錢。
第四:服務周到，步步到位
想要幹好餐飲業，就要落實好如何服務。如今，許多顧客或許並不是沖著你傢的美食而來，很有可能就是你的言談舉止能夠入的客心，所以才會有越來越多的回頭客。你來聽聽人傢怎麼說，顧客:來份無骨雞爪，老板微笑而道:好的，您稍等，快速做好遞給顧客，說:您拿好，慢走，歡迎再來哦，又是微笑送客。敢問，天天保持這個態度的，餐飲界能有幾個？所以步步到位，顧客看在眼裡，記在心上。
是的，這種實況的確引人入勝。另外，除瞭以上這些優點之外，她傢的無骨雞爪價格也是讓顧客流連忘返的原因，量大價低，很多顧客說，確實很實惠。說到這裡，或許有朋友已經明白，我為啥會以李掌櫃為例來說事，這就是要告訴所有的餐飲老板們，以人為本，要讓顧客花的省心，吃的放心，要掙就掙對得起自己良知的錢，對此，朋友們，你有何看法呢？
西夏區無骨雞爪店遭“圍堵”，22歲美女老板幹瞭啥，實況引人入勝