夏天，建議少吃牛羊肉，多吃這5道傢常素菜，營養豐富好消化
導語：夏天，建議少吃牛羊肉，多吃這5道傢常素菜，營養豐富好消化
夏天一到，在飲食方面要特別註意，盡量少吃些易上火的食物，其中牛羊肉要少吃，一旦上火，會感到特別難受，太不值當瞭。不如多吃些素食，做得好吃同樣解饞。
夏天，建議少吃牛羊肉，多吃這5道傢常素菜，營養豐富好消化。快來看看吧，這幾道菜吃起來很香，似肉非肉，感興趣的話照著做。
一、香菇素鮑魚
做法：
準備一些大小差不多的香菇，用剪刀將香菇的把去掉，不要直接用手揪，不然會導致不美觀。
處理好後清洗幾遍，將香菇洗凈，再用刀在香菇上劃十字，越密集越好，註意別切斷瞭。
碗中放入少許鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、老抽、清水、淀粉攪拌均勻，調成料汁。
鍋內加油，燒熱後放入香菇，小火煎一會兒，兩面都煎。
煎出香味後，倒入料汁，推動幾下，再蓋上蓋子燜煮三分鐘左右。
最後煮到濃稠，這道菜就做好瞭，非常好吃，比肉都香，快試試。
二、涼拌手撕杏鮑菇
做法：
杏鮑菇清洗幹凈，對半切開。處理好後放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘，蒸到可以用筷子輕輕紮透的狀態。
碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒面，再加入燒熱的油，激發出香味。
然後加入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精攪拌均勻，調成料汁。
杏鮑菇蒸好後，晾一晾，再撕成小條。
最後將杏鮑菇和料汁放在一起，加入香菜段攪拌均勻，這道菜就做好瞭，太爽口瞭，正適合夏天吃。
三、青椒炒腐竹
做法：
腐竹掰成小段，放進盆內，加入溫水浸泡，最好用盤子壓著。泡到無硬芯後，將腐竹清洗兩遍，切成大小一致的小段。
青椒、紅菜椒清洗幹凈，切成小塊。大蒜拍碎，切成蒜末。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入腐竹翻炒，炒一分鐘。
接著倒入辣椒，炒到斷生，再加入少許鹽、生抽、蠔油調味，這道菜就做好瞭。
四、蒜蓉金針菇蒸豆腐
做法：
金針菇去掉根部，清洗幹凈，放進盤內擺好。豆腐沖洗一下，切成小塊，放在金針菇上。
處理好後入鍋蒸十五分鐘。
另一個鍋內加油，大火燒熱，放入蒜蓉爆香，轉小火倒入生抽、蠔油、清水，再加入鹽調味。
接著倒入淀粉水勾芡，豆腐蒸好後，汁水倒出，將鍋內的料汁澆在豆腐上，再撒上蔥花、小米椒碎，這道菜就做好瞭。
五、毛豆燒素雞
做法：
毛豆去掉外殼，剝好後抓洗幹凈，去掉毛豆表面的白色薄膜，洗凈後瀝幹水分。
素雞清洗幹凈，切成小塊。大蒜去皮洗凈，拍碎切末。
鍋內加油，燒熱後倒入毛豆翻炒，再加入少許鹽、十三香翻炒均勻。
接著加入素雞翻炒均勻，再加入少量清水，蓋上蓋子小火燜煮三分鐘，至毛豆熟透。
最後打開蓋子，加入生抽，大火翻炒幾下，這道菜就做好瞭，簡簡單單卻很好吃。
以上五道素菜營養豐富，也很美味，適合夏天吃，快做出來嘗嘗。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。