電飯鍋再出新美食，無水無油的鹽焗雞，搭配黑麥酥餅，太香瞭
大傢好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
我們傢的電飯鍋不僅用來做飯，還經常用來做發酵面食、做菜...今天我要做道無水無油的鹽焗雞，隻要一個電飯煲就可以搞定的美食，出鍋的瞬間滿屋飄香、色澤誘人、軟爛入味，簡單又省事，喜歡吃雞的朋友可以試一試。
【食材明細】
雞、鹽焗粉、蔥、薑。
【做法】
把雞清洗幹凈，準備大半包鹽焗雞粉，胃口重的朋友用一包，超市有賣。
把鹽焗雞粉撒到雞身上。
把雞的全身都塗抹均勻，裡裡外外都要塗抹到，再多給雞按摩一會，更入味，放冰箱冷藏醃制一夜。
在無水無油的電飯鍋內膽裡，平鋪一些薑片、蔥段，增香還能使雞上色更均勻，否則雞粘鍋的底部顏色會較深。
把醃好的雞放在蔥薑上，把醃制出的料汁倒在雞身上。
按煮飯功能鍵，全程大約40分鐘，等到煮飯功能結束即可。
色澤金黃誘人，香味濃鬱！
放涼些撕成小塊，吃起來更方便。
外皮金黃誘人，沒有添加油，香而不膩！
肉質鮮香滑嫩，不老不柴，軟爛入味，簡單易學，感興趣的朋友做起來吧！
【黑麥椒鹽酥餅】
【食材明細】
全麥面粉、黑麥面粉、黑白芝麻、椒鹽、油、酵母。
【做法】
黑麥粉和全麥粉的比例是1:4，酵母放溫水裡化開，酵母的量和兩種面粉的量比例為1:100。
用酵母水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
碗中加少許全麥粉，加點椒鹽、芝麻油調成稀面糊，黑、白芝麻炒熟備用。
面發酵好後，取出面團。
反復揉面排氣，再揉成光滑的面團。
分成大小均勻的面劑子。
取一個面劑子，搟成一毫米厚的圓面片，刷上薄油酥，如圖，切一刀。
卷起來。
卷好後如圖。
把兩頭捏緊，防止漏油酥。
按扁後再搟薄些。
刷少許清水。
撒上芝麻，用搟面杖輕輕搟一搟，可使芝麻沾得更牢固些。
蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。
二次醒發好後，電餅鐺預熱刷少許油，生胚的表面也刷少許油，防止烙幹，開小火慢慢烙。
烙至一面變色後翻一面，重復翻面三四次。
烙至兩面都變色，餅鼓起，用勺子按壓能迅速回彈即可。
因餅較薄，全程我沒有蓋蓋烙，也可以蓋蓋烙，熟得快，但我是一邊烙餅一邊做菜，烙得太快我會忙不過來的。如果生胚較厚建議蓋蓋烙，熟得快，還能防止餅的中間沒熟透。
芝麻香濃，椒鹽濃鬱，薄油烙出的餅少油不膩，不發幹、不發硬。
這個方法做出來的酥餅簡單易上手，外酥裡軟，層次特別豐富，開蓋就可以很清晰地看到層次，用全麥和黑麥做酥餅，豐富的膳食纖維增加營養的同時還能增加飽腹感，好吃不怕胖！
一口下去，外皮的焦香混合著芝麻的濃香、松軟的麥香、椒鹽的咸香，多種香味交織在一起，真的太好吃瞭！
【白灼菜心】
水開後倒入菜心，加點鹽、油煮至菜心變軟撈出控水。
少許水，煮開後倒入蔥花，少許芝麻油、生抽煮30秒後勾薄芡，胃口重的朋友可以再加少許鹽。
把料汁澆在菜心上，加幾個紅椒圈作裝飾。
清甜多汁，嫩綠爽口！
無糖無奶的黑咖啡。
自己現磨的咖啡粉，水開後倒入咖啡粉小火煮10分鐘過濾後即可飲用，苦後回甘、醇厚濃香！
香瓜。
脆寶香瓜，又甜又脆，我喜歡連籽一起吃，更香甜！
生活就是漫長的柴米油鹽，它雖平淡但也很溫馨、很治愈，不是嗎？
#我的早餐日記##美食##吃在中國#