小份菜引領節儉“新食尚”
在剛剛過去的“五一”假期，無論是傢人團聚，還是好友小聚，都少不瞭美食相伴，餐飲業也迎來瞭一波消費高潮。
節日期間，市區不少餐飲店生意紅火，前來就餐的顧客絡繹不絕。記者走訪發現，不少飯店裡，“文明用餐，從我做起”“合理點餐，禁止浪費”的溫馨提示隨處可見。為杜絕“舌尖上的浪費”，一些商傢更是推出小份菜。點餐時，服務員會提醒適量點餐，拒絕浪費。吃不完的食物，飯店還提供打包盒，節約已成為市民的“新食尚”。
餐後打包成共識
記者走訪時註意到，“節約光榮”“一粥一飯來之不易”“文明就餐”等提示牌，在市區大多數飯店的顯眼位置都能看到。
“你好，我們的菜品分量較大，你們點這幾個菜應該夠吃，如果不夠可以隨時加餐。”在香君路一傢人飯店，服務員提示正在點餐的顧客適量點餐，避免浪費。聽到服務員貼心提醒，顧客表示贊同。
“你好，我需要兩個打包袋，把剩下的菜打包。”5月1日，在神火大道南段的一傢飯店裡，李女士對服務員說。當天，李女士和朋友聚餐，用餐結束後，她主動將吃剩的兩個菜打包。
和李女士一樣，越來越多市民外出就餐時有瞭打包的習慣，不浪費的理念漸成共識。
“每次吃不完的飯菜我都會打包，現在很多飯店都提供打包袋、打包盒，非常方便，並且服務員還主動提醒顧客打包。把吃不完的飯菜打包，不再是沒面子的事，而成瞭一件厲行節約的光榮事。”經常在飯店吃飯的邵先生笑著說。
“半份菜”受市民歡迎
如今，市區許多餐飲店推出瞭“小份菜”，其中火鍋店推出的“半份菜”深受消費者歡迎。
在位於文化路的一傢火鍋店的菜單上，明確標明瞭多款“半份菜”，有葷菜也有素菜。“之前經常有顧客反映菜量太大吃不完，於是我們就推出瞭‘半份菜’。”該店工作人員張女士說，“半份菜”很受顧客歡迎，這樣既能多品嘗一些菜品，又能避免食物浪費。
在外賣平臺上，也有不少餐飲商傢推出“小份菜”“小碗菜”。打開美團外賣App，裡面也有“小份菜”，並有“簡約適度，文明點餐”的提示語。在一傢帶有“小碗菜”字樣的店鋪裡，記者看到酸辣土豆絲3.9元、土豆紅燒肉16.6元、小炒肉12.8元……菜品價格非常實惠。在這傢店鋪消費過的市民劉女士說：“我不想做飯的時候常點這傢小碗菜，菜量不大，非常適合一個人吃，不會造成浪費。20元就可以吃到三四種菜品，既豐富瞭口味又節約瞭費用，消費體驗感很好。”
多部門發出倡議
隨著餐飲行業活力恢復，市民消費熱情高漲。在就餐人數持續增加的情況下，為減少餐飲食品浪費，我市多個部門積極推行“文明餐桌”，倡導文明用餐社會風尚，營造“厲行節約，反對浪費”的社會氛圍。
前幾天，在柘城縣華景路一傢餐飲店，柘城縣市場監督管理局工作人員向商傢分發瞭“‘光盤行動’、杜絕餐飲浪費”倡議書。近期，他們圍繞餐飲單位、自助餐、外賣點餐平臺等重點環節，落實執法者普及宣傳責任，引導督促餐飲經營者落實反餐飲浪費各項措施。
此外，商丘市消費者權益保護中心向廣大消費者發出倡議：厲行勤儉節約，反對餐飲浪費。倡議廣大市民要大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，樹立節約光榮、浪費可恥的思想觀念。珍惜糧食，減少食品浪費，堅持營養、健康、適量、節約的用餐原則，善待一餐一飯，倡導勤儉持傢的良好傢風。無論在傢吃飯、外出就餐，還是自助餐、點外賣，把“夠吃”作為一種習慣，鼓勵“光盤行動”，避免浪費。
為在全社會牢固樹立文明節約的消費理念，大力倡導“節約光榮 浪費可恥”的良好社會風尚，市市場監督管理局也向廣大消費者發出倡議：厲行勤儉節約，反對餐飲浪費，從現在做起、從我做起。
讓我們行動起來，從現在做起，珍惜每一粒米、每一口菜，積極倡導健康、文明、和諧的餐飲消費“新食尚”，共同杜絕餐飲浪費現象。
來源：商丘日報
記者 宋雲層
