白酒分幾種香型哪種香型好喝?這個白酒常識值得收藏,趕緊學起來
白酒是我國的傳統蒸餾酒,它的底蘊深沉,歷史悠久,開展至今,衍生出瞭許多品牌,許多口感、許多度數,還有許多香型,酒市琳瑯滿目,讓人眼花繚亂。
今日我們不聊別的,專門來看看白酒香型,究竟哪一種香型更好喝?這個白酒常識建議收藏,常識又增加瞭!趕緊學起來。
第一種、幽香型(山西杏花村汾酒)
此酒無色透明,幽香淡雅,口感純粹,後段回甘,最具有代表性的便是山西的汾酒,距今已有4000多年的歷史,人送外號“汾老邁”,現如今就算是茅臺、五糧液見瞭,也得給三分薄面。
第二種、濃香型(四川五糧液、瀘州老窖)
四大基礎香型之一。開展歷史悠久,其中瀘州老窖便是典范。口感飽滿,窖香濃鬱,喝起來綿甜甘爽,香味中包括槽香、窖香、曲香和陳香,口感豐厚。
濃香是市面上最受歡迎的香型,市面份額占到70%以上,誕生的名酒不計其數,除瞭瀘州老窖外,還有五糧液、劍南春、洋河等。
除此之外,濃香型白酒還有單糧和多糧之分,瀘州老窖就歸於單糧,質料隻有水、高粱和小麥,而五糧液歸於多糧,質料有大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食。
第三種、醬香型(貴州茅臺酒、緣得仿臺酒)
四大基礎香型之首,許多高端白酒都是這個香型,比如茅臺酒,還有後起之秀緣得仿臺酒。
由於酒香中泄漏很細膩的醬香,所以取名“醬香型白酒”,中段口感豐厚,包括窖香、糧香、糊香、熏香、花果香等,後段有顯著回甘,喝完不上頭不口幹,空杯留香耐久。
這種香型運用的質料都相同,隻不過產地不同,運用的質料有差異,茅臺和緣得仿臺酒運用的便是紅纓子糯高粱,而北大倉運用的是東北特產“大蛇眼”紅高粱。
除此之外,坤沙是醬香酒的最高等級,茅臺、緣得仿臺酒采用的便是這樣的工藝。
一般第一次喝醬香型白酒會不習慣,由於口感比其它香型都重,但是喝習慣以後,會愛不釋手。
第四種、米香型(廣西桂林三花酒)
四大基礎香型之一。米香型白酒主要會集在兩廣一帶,由於這裡氣候比較炎熱,所以米香型白酒的口感會愈加偏向綿柔甜美。
米香型白酒也叫蜜香型白酒,曾經有過巔峰時期,是老一輩人的回憶,最典型的便是廣西的桂林三花酒,比較好進口,不過現在影響力下降,許多人都把它當做配料酒運用。
第五種、鳳香型(陜西西鳳酒)
口感跟濃香型白酒很類似,口感微苦,全體直爽挺拔,喝完香味回返顯著,十分甘旨,最具代表的便是陜西的西鳳酒。
