手把手教你做雙色松糕，香甜軟糯，讓你一口就愛上的甜品！_美食料理

知了说美味

2023-05-09 19:22:24

手把手教你做雙色松糕，香甜軟糯，讓你一口就愛上的甜品！

用料：糯米粉50克、粘米粉200克、水120ml、紅糖/豆沙適量、抹茶粉適量（糯米粉和粘米粉的比例為1比4。）

雙色松糕的做法

糯米粉和粘米粉混合均勻過篩，然後加水攪拌成一堆小面團。

把小面團搓開，再次過篩。（如果做抹茶的就留出一半來加抹茶粉混勻再過篩）這一步需要很有耐心。過篩完的粉就像這樣，吸過水之後十分松散。

準備好模具，我是用瞭六連模和一個六寸圓模。在模具裡均勻的刷一層油。先松散的鋪一半粉然後加上一層紅糖或者豆沙，最後填上另一半粉。（抹茶味的話就加上之前過篩的抹茶混合粉）註意一定要輕輕的鋪上粉，不要壓，否則壓實瞭就不會松軟啦。不平的話可以輕輕刮平或者搖一搖模具。

然後放入蒸箱20分鐘，或者冷水放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘即可。

小貼士

其實這個搭配很多，大傢也可以自己創新呀。抹茶粉可以換成可可粉，紅糖和豆沙也各有風味。還可以原味撒上一層桂花，就是桂花松糕啦。