夏日清爽小涼菜，簡單好做味道還棒棒的，聽說還能幫助減肥！_美食料理

小晨体育记

2023-05-09 19:26:34

涼拌菜是夏天裡最受歡迎的一種瞭，夏季蔬菜豐富，各種涼拌都可以，但這次分享的是涼拌蕨根粉。去飯店吃飯的時候總愛點一道“酸辣蕨根粉”，酸酸辣辣的特別過癮，飯店裡點這道菜也不貴，一般十來塊錢一盤，但總歸沒有自己在傢做的實惠，超市裡買一大把蕨根粉條才幾塊錢，可以拌好多盤，而且做法還特簡單。

蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的淀粉，天然無污染，不用添加任何添加劑，直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬幹而成，保留瞭蕨菜根部裡大部分營養，對人體有較大的保健作用，可以清熱解毒、消脂降壓、降氣化痰、利濕益氣、還有抗癌作用。非常適合夏季涼菜食用。我傢拌的也比較簡單，下面來分享一下做法。

原料：蕨根粉、胡蘿卜、黃瓜、鹽、食用油、香醋，大蒜、白糖；

做法：

1、蕨根粉一小把，不要太多；

2、鍋裡燒開水，把蕨根粉放進去煮軟；

3、煮熟的蕨根粉在涼水裡過一下再撈出瀝水；

4、胡蘿卜和黃瓜切絲；

5、一起放在小盆裡；加上拍碎的大蒜，鹽，香醋、白糖；

6、炒鍋裡燒熱油，澆在食材上，然後調拌均勻；

7、一盤爽口的涼拌蕨根粉就可以上桌瞭！

因為我傢裡人不能吃辣，所以沒有放辣椒，如果喜歡吃辣味的，再放點自制辣椒油，那別提多香瞭！

雖然已經立秋，但暑氣未過，天氣還是那麼熱，吃點涼菜還是很合適的，也能開胃，而且蕨根粉也有益養生，喜歡涼拌菜的可以自己做做嘗嘗。