外酥裡嫩的蒜香排骨，肉的鮮香混合著蒜香，好吃到舔手指_美食料理

咚咚锵美食

2023-05-09 19:26:39

外酥裡嫩的蒜香排骨，不用油炸，健康又美味全傢都特別愛吃，肉的鮮香混合著蒜香，好吃到舔手指。被炸到金黃的蒜碎，焦香酥脆，細嚼一口都是骨子裡自帶的香。

排骨切段洗凈後在清水中浸泡半小時去除血水，再次沖洗幹凈後放入加瞭料酒和薑片、蔥段的涼水鍋中開始煮制。

水沸騰後調小火蓋鍋蓋燉煮1小時左右，中間的時間加入適量鹽入底味，燉煮的時間根據排骨的老嫩程度來定，煮到成熟即可控水撈出。

剝兩頭大蒜，洗凈後切碎末。

炒鍋中放入食用油，油熱後放入煮好的排骨小火慢慢煸炒。

煸炒至兩面金黃色後裝盤。

炒排骨的油中放入一半的蒜末炒至金黃。

倒入剛剛炒好的排骨。

翻炒均勻後倒入生抽、適量老抽調色入味並翻炒均勻。

倒入另一半蒜末。

翻炒一分鐘後即可裝盤享用。

肉的鮮香混合著蒜香，好吃到舔手指。被炸到金黃的蒜碎，焦香酥脆，細嚼一口都是骨子裡自帶的香。