我媽做瞭十幾年的配方，廣東經典粵菜_美食料理

小七爱娱乐

2023-05-09 19:27:32

感謝我媽十幾年的配方！真的太好吃瞭！

廣東人從小吃到大的一道經典粵菜-沙薑豬手！

冰鎮過的豬手！

皮爽肉滑！肉質彈牙緊致！

搭配著沙薑的香味～～

真的好吃到跺腳！！

再配白米飯真的絕瞭！

準備食材：豬手，香葉，花椒，薑片，八角。

做法：

1、將豬手肉厚的地方的肉切下來，補在肉少的地方。

2、將豬手卷起來，用筷子固定住，然後用繩子給它綁緊。

3、豬手冷水下鍋，放入香葉，八角，花椒，薑片，白醋，料酒煮開，撇去浮沫，小火煮一個小時。

4、煮熟的豬手撈出來淋一下冰水，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷凍30分鐘左右。

5、碗中放入沙薑，紅蔥頭，蒜末，蔥花，淋上熱油激發出香味，再加入四勺生抽，適量的鹽，少許糖，攪拌均勻。

6、將冷凍好的豬手切片裝盤，在淋上我們做好的醬汁即可。

這是一道廣東的經典粵菜“沙薑豬手”

喜歡吃的話都可以嘗試一下哦！

這樣子做出來的豬手一點也不會肥膩！

特別的爽脆Q彈，滿滿的膠原蛋白感！

地方區域不同，每個地方有每個地方的美食！

姐妹們也可以嘗試一下哦！