紫米超健康！補血、補鈣，大人小孩都適宜的養生紫米紅豆牛奶粥
紫米超健康！補血、補鈣，大人小孩都適宜的養生紫米紅豆牛奶粥
紫米的營養價值極高，中國四大名醫之一的李時珍所撰的《本草綱目》：“紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用。”對女性補血具有食補功效，且性溫和，一般人皆可食用；尤其脾胃虛弱、貧血、咳嗽、氣喘者，紫米都能幫你照顧得好好的！難怪紫米又被稱作“養生米”、“補血米”。
紫米
以西醫的角度來看紫米，它富含人體所需的礦物質元素、維生素，8種人體無法合成的氨基酸也蘊含其中，特別適合小朋友、老人傢食用。不得不提的是，紫米經研究含有大量豐富的“花青素”（anthocyanin），為天然的抗氧化劑，對於追求養顏美容的女性來說是“吃的保養品”。
至於唾手可得的紅豆也不能小覷！紅豆中的磷元素可以促進骨骼、牙齒的發育，對正在成長中的孩子多有益處。而其亦兼具補血、活化心臟血管、降血壓的功效。容易手腳冰冷的朋友多吃可以促進血液循環，紅豆的鐵質甚至還可以令你氣色紅潤呢！
紅豆
紫米＋紅豆熬成一鍋粥，不隻是健康的寶寶副食品，媽媽姐姐也能共享！
材料
紅豆.........1/4杯
紫米.........1/4杯
蘋果.........1顆
水.........2杯 (煮飯用)
配方奶.........適量
準備工作
將紫米、紅豆洗凈，泡水放置隔夜。
蘋果削皮、去籽備用。
菜譜
1. 將紅豆、紫米、蘋果、水放入電子鍋，以【煮粥】模式煮熟。
紫米超健康！補血、補鈣，大人小孩都適宜的養生紫米紅豆牛奶粥
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2. 稍微放涼後以手持攪拌棒打碎。
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3. 食用時依寶寶能接受的濃度拌入配方奶。
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美味秘訣
1. 紅豆紫米糊放涼後可做成冰磚，放夾鏈袋保存約3個月。
2. 食用時可加入適量水或母乳，調整至寶寶能接受的濃度。