今天教大傢做焦糖餅幹，好吃簡單易上手，趕緊試試吧_美食料理

幽默话题集

2023-05-10 12:01:36

今天教大傢做焦糖餅幹，好吃簡單易上手，趕緊試試吧

步驟1首先是熬制焦糖，先把白砂糖和15克涼水倒進鍋裡，用小火慢慢熬煮，這期間不要攪動。糖會慢慢溶化，然後開始形成泡泡，等水完全蒸發後糖液的顏色就是慢慢變黃，接著變成棕紅色

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步驟2這個時候馬上關火並倒入20克熱水，這個時候要小心，糖液會劇烈沸騰。然後稍微攪拌讓焦糖完全和水混合，再讓焦糖液自然冷卻就可以瞭

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步驟3然後將在室溫軟化後的黃油和鹽攪拌均勻，由於裡面還要加泡打粉，所以不需要把黃油打發。接著倒入焦糖液繼續攪勻

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步驟4把低筋面粉和泡打粉混合後過篩加入黃油裡，混合均勻

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步驟5混合成團後比較軟，直接操作會很粘，所以還要放入冰箱冷藏到有一定硬度。再把冷藏後的面團上下都放上保鮮膜，搟成3-4毫米厚的大片

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步驟6用刀切成大小均勻的三角形或者用模具印出其它造型後放在烤盤上，中間要留出一定距離。然後放入預熱到170℃的烤箱中烤到餅幹變成棕色就完成瞭