冬天最滋補的一種菜，居然比羊肉好吃，過年傢傢戶戶都會買！_美食料理

美食欢乐看

2023-05-10 12:03:19

牛肉的營養價值很高，很適合冬天吃。冬天天氣寒冷，適合食用熱量高的食物禦寒。牛肉中的蛋白質含量非常高，而脂肪含量很少，具有強健筋骨的功效。

紅燒牛肉

1、牛腩切塊，放入冷水鍋裡燒開，焯透撈出洗凈血沫。

2、熱鍋涼油放入洋蔥、生薑炒出香味，倒入沸水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。放入牛腩，大火燒開打凈浮末，加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

3、小火燜2小時，煮到牛腩酥軟入味，撒香蔥即可。

醬牛肉

1.將牛肉切成大塊，泡凈血水。

2.牛肉放到冷水鍋裡，焯水撈出洗凈血沫晾涼。

3.湯鍋加入幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒、料水一塊放入鍋中，大火燒開打凈浮末，小火燉1個小時。

5.關火牛肉在湯鍋浸泡12個小時，讓牛肉充分入味，這樣牛肉就做好瞭。

西紅柿燉牛肉

1、將牛肉泡去血沫，切塊。

2、牛肉焯水撈出洗凈血沫備用。

3、鍋中加水放入牛肉，大火燒開打凈浮末，加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味。

4、將去皮的西紅柿切塊放入牛肉中，用小火燒1個小時即可。