1瓶啤酒3斤排骨這樣做，好吃到流口水，一看就會！_美食料理

顺利讲体育

2023-05-10 12:04:15

排骨的做法很多種，都很好吃，但是有些排骨做法很復雜。但是今天我們來做的這道排骨不僅好吃，還簡單，做法一看就會。

1、首先準備食材：排骨、啤酒、蔥、薑、花椒、八角、香葉、幹辣椒、冰糖等各適量備用；

2、先將排骨洗凈然後切成小段，再宰成小塊放入碗中再次洗凈瀝幹水份備用；

3、生薑切片、幹辣椒切段、蔥切成蔥花備用；

4、起鍋放入清水，然後冷水將排骨下鍋，放入些生薑、適量的料酒，然後開火煮開持續5分鐘，將面上的浮末撇去後撈出來瀝幹水份後備用；

5、另外起鍋，鍋中放入適量的油，油熱後將瀝幹水份的排骨放入鍋中進行炸，不斷的翻炒，炸至排骨微黃後撈出來備用；

6、鍋中留底油，將生薑與幹辣椒放入鍋中爆香，再把八角香葉等配料放入鍋中炸香，而後將適量的冰糖放入鍋中，不斷的翻炒直到差不多融化，然後放入適量的生抽與老抽、耗油，翻炒均勻後倒入一瓶啤酒在鍋中；

7、接著講準備好的排骨放入鍋中，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋用中火燜30分鐘，30分鐘後開蓋用水淀粉勾芡後翻炒均勻後即可起鍋。

起鍋後，將排骨放入盤中，最後在盤中撒上些許蔥花點綴即可。就這樣一道簡單的，一看就會的美味排骨就完成瞭，是不是很簡單呢！豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。所以一定要多吃哦！